테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647705  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645084  
저녁 반찬은 요거 하...조회 561288  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560609  
동치미 담그기조회 465914  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445137  
안동찜닭만드는법.조회 442502  
갈비집에 나오는 무물...조회 434956  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362002  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359199  

이전글 다음글 목록 

간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2009-08-11 조회: 7915
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex9KcA%3D%3D&page=715   복사


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

 

평소  고기보다 버섯이랑 채소를 좋아라하는 cool cat은

 

늘 장을 봐오면 버섯이랑 풀, 과일 일색입니다.

 

버섯은 거의 종류별로 다 사오는 편이고

 

야채실엔 과일이 밀려서 나올 지경입니다.

 

이것도 편식이라면 편식인데..

 

식성이 쉽게 바뀌는게 아니니 이런 식습관이 잘 고쳐질것 같진 않습니다.

 

그러다보니 자연 채소요리 레시피가 많다는..ㅎ

 

 

오늘도 제가 즐겨 먹는 버섯 반찬 두가지를 올려 봅니다.

 

하나는 달콤 짭쪼롬하게 일식 스타일로 조려내고

 

다른 하나는 매콤하게 볶아도 봤습니다.

 

 

 버섯은 식물성 단백질과 비타민 등의 무기질이 많은 건강식품으로

 

 많이 먹음 건강에 좋다잖아요.. ㅎ

 

 

그러니 버섯 마니 마니 드세용~~^^

 

 

재 료

 

미니 새송이 1팩, 애느타리 버섯 5송이, 느타리 1팩,


팽이버섯1봉, 홍고추1개, 청량고추1개, 풋고추2개, 대파1/2대..

 

조림 소스 : 간장1큰술, 혼다시1작은술, 맛술1큰술, 요리당1작은술,

 

참치액젓1작은술, 포도씨유1큰술, 참기름1작은술..

 

( 혼다시가 없으시면 간장을 1큰술 더 넣어 주세요.)

 

글구 굴소스 넣고 볶아도 맛있어요..^^

 

 

먼저 일식 모둠 버섯조림 부터 만들어 볼께요.. 

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

버섯은 밑둥부분을 잘라내 손질하고 깨끗이 씻어서

 

느타리랑 애기느타리는 먹기좋은 크기로 찢어 주세요.

 

분량의 조림 소스 재료를 넣고 소스를 만듭니다.

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

팬을 달궈 포도씨유를 두르고 미니 새송이를 먼저 넣어 볶아 줍니다.

 

살짝 익으면 나머지 버섯을 모두 넣고 한번더 살살 볶다

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

만들어둔 조림 소스를 모두 부어 바짝 조립니다.

 

마지막에 참기름 1작은술 넣고 고루 휘저어 섞고 마무리..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

 버섯이 모두 윤이 나게 반들 반들 잘 조려 졌습니다.. ^^

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

  

 

하나씩 찬찬히~  살펴 볼까요..? ㅎ

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

요건 조직감이 폭신한 스폰지 같은 느타리버섯..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

또 요건  조직감이 좀 더 쫀쫀.. 단단한 .. 미니 새송이버섯..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

마지막으로 이름도 귀여운 애기 느타리 버섯입니다... ^^

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

쫄깃 쫄깃 탱글 탱글 탄력있는 버섯들이

 

달콤 짭쪼름하게 조려져 밥반찬으로 아주 그만입니다.

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

이렇게 만들면  와인 안주나 니혼슈 안주로도 참 잘 어울린답니다.

 

 

이번엔 매콤한 모둠버섯 볶음을  만들어 볼께요..

 

 

 
간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

버섯은 다듬어 준비하고 대파는 어슷 썰고 고추는 채를 썰어 준비합니다.

 

(팽이 버섯 사진이 빠졌네요..ㅜㅜ)

 

팬을 달궈 포도씨유를 두르고 버섯을 모두 넣고 센불에서 볶다

 

살짝 숨이 죽으면 나머지 채소를 모두 넣고 볶습니다.

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

거의 다익었을때 손질한 팽이버섯을 넣고  살짝 볶다

 

허브맛 솔트로 간을 맞추고 불을 끕니다.

 

팽이 버섯은 첨부터 넣으면 너무 숨이 죽어 버려 나빠요..

 

그러니 맨 나중에 넣고 살짝만 익히세요..

 

글구 볶음은 센불에서 단시간에 조리해야 물이 안생기고 맛있답니다.

 

 

푸짐하게 후다닥~  한접시가  만들어 졌습니다..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

매콤하니 쫄깃 쫄깃..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

맵싸한 청량 고추가 들어가 깔끔하고 개운한 맛이 나지요..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

짭쪼롬한 조림..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙조회: 3381
배숙 수능일이 일주일 정도를 남겨두고 있습니다. 수능일이 되면 대한민국은 쥐죽은 듯 조용한 하루가 되겠지요. 수험생들은 일주일동안 최종 마무리 점검으로 높은 점수를 향해...
[ 니브 | 2010-11-14 ]
육개장국수육개장국수조회: 3243
육개장국수 많은 분들께서 좋아하는 짬뽕은 흐린 날씨나 차가운 계절에 즐겨 찾는 중식입니다. 얼큰하면서도 시원한 맛이 감돌고 부드러운 면발이 있기에 더 많은 사랑을 받고 ...
[ 쿠니 | 2010-11-14 ]
홍합두부찜홍합두부찜조회: 3185
홍합두부찜 홍합하면 으레 남자들의 술안주나 속풀이용 해장국 정도로 생각하는 경우가 대부분입니다. 그래서 그런지 홍합은 남자들에게 좋은 음식이라고 여기기 쉽지만 사실은 여...
[ 아픈마음 | 2010-11-14 ]
삼겹살고추장떡삼겹살고추장떡조회: 3115
삼겹살고추장떡 삼겹살은 많은 분들에게 사랑받는 서민음식입니다. 자글자글 구어지는 삼겹살 한 점... 상추위에 올리고 쌈장 조금 고추 조금 올린 다음 상추를 말아 한 입...
[ 다크엔젤 | 2010-11-14 ]
젓가락이 저절로 후덜덜 - 탕평채젓가락이 저절로 후덜덜 - 탕평채조회: 3196
탕평채 갖은 양념과 다양한 재료를 이용하여 만드는 무침 요리는 잡채가 대표적이지요. 음식에서 무침은 간단한 조리법이지만 양념과 재료의 특성을 잘 살려야 맛과 영양을 모...
[ 네스다 | 2010-11-14 ]
추억의 분식추억의 분식조회: 3093
유난히 추위를 많이 다는 그린이가 젤 싫어 하는 계절이 코 앞으로 다가온지라~~ 벌써부터 느껴지는 이 쌀쌀함이 무쟈게 싫어요~~ 요럴땐~~정말 뜨끈한 국물이 절실하게 ...
[ 바람 | 2010-11-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기