테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 645544  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 643157  
저녁 반찬은 요거 하...조회 559468  
두부로 만든 웰빙 음...조회 558566  
동치미 담그기조회 464358  
아이를 위한 엄마표 ...조회 443600  
안동찜닭만드는법.조회 440883  
갈비집에 나오는 무물...조회 433216  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 360608  
버섯전~ 추석요리,만...조회 357812  

이전글 다음글 목록 

두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크

글쓴이: 완두콩  |  날짜: 2009-10-12 조회: 558566
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExBKcA%3D%3D&page=708   복사
 
요리재료
부(큰 것 2분의 1모), 다진 쇠고기(1컵-100g), 녹말가루(2), 달걀(작은 것 1개), 다진 양파(3), 다진 당근(2), 다진 피망(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.2), 다진 마늘(0.5), 청주(1), 참기름(0.5), 소금, 후춧가루 약간씩
소스재료
물(6), 케첩(3), 돈가스소스(3), 물엿(1), 후춧가루 약간

두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크


오늘 알려드리는 요리는 두부와 쇠고기, 그리고 야채들을 이용한 소박하지만 푸짐해 보이는 그런 음식이랍니다. 두부와 고기는 잘 먹지만 야채를 먹기 싫어하는 아이들에세 주어도 군소리 않고 잘 먹는 요리거든요.

잘 먹지 않는 음식들은 잘게 다지고, 또 모양을 예쁘게 만들어서 아이들에게 꼭 먹게 하는 것도 엄마의 몫이니까요.

두부는 다 아시다시피 단백질이 아주 풍부하면서 우리 몸에 좋지 않은 콜레스테롤과 지방산을 낮춰주는 역활을 하는 꼭 섭취해야 하는 아주 좋은 식품이거든요. 하지만 비타민 A와 C, 그리고 섬유소는 부족한 것이 흠 이예요. 그래서 두부를 먹을 때는 비타민과 섬유소가 풍부한 야채와 함께 섭취하는 것이 좋아요. 일반 콩이 소화가 좀 덜 되어 섭취 후에 더부룩함이 남아 있다면 두부는 소화율이 94%로 높아서 아이들이 먹기에도 부담이 되지 않아 늘 곁에 두고 먹어야 할 훌륭한 식품이랍니다.

두부와 야채만을 가지고 스테이크를 만들어도 좋고, 저처럼 맛을 더하기 위해서 다진 쇠고기를 함꼐 사용하면 더욱 맛이 배가 되지요.^^

저렴하고 영양가 높은 두부로 그럴싸한 식탁을 차려보세요...

 

두부버거스테이크

계량은 집에 늘 있는 종이컵과 밥숟가락 계량입니다.

(1)-밥숟가락 1숟갈

(0.5)-밥숟가락 2분의 1숟갈

(0.3)-밥숟가락 3분의 1숟갈이나 1찻숟갈

 

재료준비

주재료: 두부(큰 것 2분의 1모), 다진 쇠고기(1컵-100g), 녹말가루(2), 달걀(작은 것 1개), 다진 양파(3), 다진 당근(2), 다진 피망(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.2)

고기밑간: 다진 마늘(0.5), 청주(1), 참기름(0.5), 소금, 후춧가루 약간씩

소스재료: 물(6), 케첩(3), 돈가스소스(3), 물엿(1), 후춧가루 약간

 



두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
냄비에 소스재료 분량대로 넣고 바글바글 끓여 두부버거스테이크에 곁들일 소스를 만들고,(tip: 그냥 케첩이나 돈가스 소스를 뿌려 먹는것 보다 양념을 해서 끓여 사용하면 자극적이지 않고 신 맛도 덜하고 맛있답니다.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
다진 쇠고기는 고기밑간 재료를 넣고 조물조물 미리 양념을 해둡니다. (tip: 모든 고기는 미리 밑간을 해주면 냄새도 덜하고 맛도 좋아진답니다.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
당근과, 양파, 피망 등은 잘게 다져주고,(tip: 집에 있는 자투리채소를 활용하시면 되요.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
두부는 칼로 으깨거나 손으로 으깨서 부드럽게 만들고,(tip: 두부는 꼭 부침용으로 사용하고 시장에서 파는 단단한 두부를 사용하세요. 물기가 너무 많아 질척하다면, 면보에 짜서 쓰시면 되요.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
으깬 두부에 미리 양념한 쇠고기와 다진 야채들, 그리고 달걀과 분량의 소금과 후춧가루를 넣고, 빡빡 치대주고,
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
이어서 녹말가루를 넣고...(tip: 녹말가루 대신에 빵가루를 사용하셔도 되요.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
찰기있게 손으로 치대주도록 합니다...(tip:너무 되거나 너무 질게 하지 마시고, 녹말가루나 빵가루로 반죽의 질기를 조절해 주세요.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
반죽을 둥글납작하게 빚어, 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주고,(tip: 한 면이 충분히 익고나면 뒤집으세요. 여러번 뒤집으면 모양이 흐트러지니까요.)
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
노랗게 익은 두부버거스테이크를 완성접시에 담고, 미리 만들어 둔 소스를 듬뿍 뿌려주면 끝.
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
부드럽게 술술 넘어가지요..^^
 


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크


두부로 만든 웰빙 음식 두부버거스테이크
뜨거울때 막 해서 먹으면 정말 맛있어요...^^
미리 굽지 마시고 반죽을 만들어 두고, 소스도 만들어 두시고...
상을 차리기 전에 구워서 내시면 된답니당~~
 
부드러워서 씹지 않아도 꿀떡 넘어가지요~ㅋㅋ
아이들도 이렇개 해서 주면 야채를 잘 먹을 수 있을 겁니다...
오늘밤 식탁에 올려보세요..^^
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
감자김치볶음밥 위에 치즈~~감자김치볶음밥 위에 치즈~~조회: 2908
감자 김치볶음밥을 했답니다~ 영양을 갖추려다 보니, 감자, 치즈, 김을 넣게 되었는데, 정말 맛나더라구요~~ 이왕 해먹는거 여러가지 재료를 넣어 해먹으면 좋을꺼 같아요~~ ...
[ 츠키나 | 2010-11-29 ]
얼큰한 해물우동전골얼큰한 해물우동전골조회: 3287
비가 온 뒤라서 날씨가 더 추워졌네요. 건강에 모두 유의하세요.오늘의 정민아빠 레시피는 얼큰하면서 시원한 국물 맛이 좋은 해물우동전골을 만들어 봤어요. 해물우동전골은 추운 날...
[ koendi | 2010-11-26 ]
늦은 아침 브런치로 딱이야~!==떡갈비 샌드위치==늦은 아침 브런치로 딱이야~!==떡갈비 샌드위치==조회: 3037
맛난 꿈 꾸셨는지요.... 오늘도 아침부터 떠들어 댈 분위기는 아니지요.. 얼마나 가슴이 아픈지 모르겠습니다... 말로 표현하기에는 그분들의 가슴이 되보지 않은지라...
[ 청개구리 | 2010-11-26 ]
배추김치배추김치조회: 2894
오늘 햇고추 태양초를 고추가루로 만들었답니다 그래서 기념으로다 배추김치좀 담가 봤읍니다 뭐 배추김치야 다 잘하시지만 준비재료 배추두포기 (소금 두대접 정도-소금물로 ...
[ 장미 | 2010-11-26 ]
평범하지만 맛있는 계란말이평범하지만 맛있는 계란말이조회: 2912
계란말이 좋아하세요? 저는 계란을 자주 먹는 편이라 저에겐 완소 반찬이랍니다. 보통 찬없을땐 후라이에.김가루.참치.고추장.챔기름 넣고 비벼먹어요. 그래서 오늘은 평범하지만 ...
[ 민들레 | 2010-11-26 ]
메뉴 고민될땐 매콤.얼큰한 닭볶음탕메뉴 고민될땐 매콤.얼큰한 닭볶음탕조회: 2842
즐거운 금요일이네요~~ 이제 오늘만 지나면 주말이에요..^^ 즐거운 마음으로 하루 시작합니다. 오늘의 요리는 매콤.얼큰한 묵은지 닭볶음탕이에요.. 반찬 없을때, 마땅히 할...
[ 아인 | 2010-11-26 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기