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오늘의 요리
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집에서 끓이는 명란젓갈 알탕~~ | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFGdA%3D%3D&page=638
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1. 야채준비 콩나물, 팽이버섯, 무우(사각썰기), 청양고추, 파, 다진마늘 2. 명란젓준비 칼집을 넣어둔다. (썰어내면 찌개가 지저분 해짐) - 돌냄비에 무우를 깔고 콩나물깐다. - 고추를 송송 썰어 넣고 다진 마늘을 넣어 물을 붓고 끓인다. - 혼다시(국물맛을 개운케 해준다) 넣고 명란을 올린다. - 명란에 이미 양념이 되어 있으니 소금간을 할필요는 없다. - 고춧가루를 넣고 끓인다. (입맛에 따라 안넣을 수도 있다) - 마지막에 파넣고 두부 넣는다. 조금 더 끓이다가 불끄고 백반과 반찬을 준비하여 맛있게 먹는다. 냄비는 흔히 쓰는 뚝배기도 좋지만 돌냄비가 좋다. 폼도나고 뜨거움이 오래가서 정말 좋다. TIP. 남은국물에 김치 송송 썰어 넣고 밥 한공기를 넣어 비빈다. 약불에서 김을 뿌려 볶다가 참기름으로 마무리. 바닥에 떨어진 명란 알갱이 때문에 맛이 정말 좋다 |
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| [ 달님 | 2011-03-30 ] | ||
 | 단호박속에 담겨진 바다 - 단호박해물찜 | 조회: 31417 |
| 단호박해물찜 단호박은 맛있고 영양 많은 식품으로 유해산소를 예방하는 성분이 풍부한 식품입니다. 단호박에 바다의 웅담이라고 불리는 전복을 넣으면 맛과 영양 면에서 뛰어난 ... | ||
| [ 앨리스 | 2011-03-30 ] | ||
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| [ 아이 | 2011-03-30 ] | ||
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