집에서 끓이는 명란젓갈 알탕~~
글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 날짜: 2009-09-29
조회: 90566
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFGdA%3D%3D&page=648
집에서도 쉽게 알탕을 끓여 먹을 수 있다. 1. 야채준비 콩나물, 팽이버섯, 무우(사각썰기), 청양고추, 파, 다진마늘 2. 명란젓준비 칼집을 넣어둔다. (썰어내면 찌개가 지저분 해짐) - 돌냄비에 무우를 깔고 콩나물깐다. - 고추를 송송 썰어 넣고 다진 마늘을 넣어 물을 붓고 끓인다. - 혼다시(국물맛을 개운케 해준다) 넣고 명란을 올린다. - 명란에 이미 양념이 되어 있으니 소금간을 할필요는 없다. - 고춧가루를 넣고 끓인다. (입맛에 따라 안넣을 수도 있다) - 마지막에 파넣고 두부 넣는다. 조금 더 끓이다가 불끄고 백반과 반찬을 준비하여 맛있게 먹는다. 냄비는 흔히 쓰는 뚝배기도 좋지만 돌냄비가 좋다. 폼도나고 뜨거움이 오래가서 정말 좋다. TIP. 남은국물에 김치 송송 썰어 넣고 밥 한공기를 넣어 비빈다. 약불에서 김을 뿌려 볶다가 참기름으로 마무리. 바닥에 떨어진 명란 알갱이 때문에 맛이 정말 좋다
국물요리의 기본~ 육수재료소개 및 멸치다시마육... 조회: 50094 ***가장 기본이 되는 멸치다시마육수 끓이는 법!!: 거의 모든 국물요리의 60~70% 사용하는 방법입니다. 기본적인 방법입니다. 된장찌개.된장국. 콩나물국. 김칫국. 북엇국... [ 고추장소녀 | 2011-03-11 ] 잠자던 입맛을 깨어줄 봄나물무침 반찬 3가지 ... 조회: 42813 어제 오전에 요리포스팅 소개하고 잠을 자야해 생각하고... 이불속으로 들어가려고 했습니다.그런데..여기저기 전화에 문자에.. 택배까지.. 잠은 오는데.. 잠을 잘수 없는 상황... [ 벤자민 | 2011-03-11 ] 느낌좋은 삼겹살집 필이 나는 부추 삼겹살 조회: 51685 지글지글... 불판에 익어가는 삼겹살과 그 곁을 지켜주는 생부추무침... 무엇을 먹어줘도 이리 궁합을 맞추면 더 맛이 배가 되지요. 우선 생부추무침을 만들어 ... [ 블랙로즈 | 2011-03-10 ] 누구나 해도 맛있는~~~돼지고기 김치찌개. 조회: 56504 찌개의 지존.. 대한민국 주부라면 거뜬히 다들 잘하시는 대표요리이죠.. 저녁찬으로 만들어본 김치찌개.. 누구나 해도 맛있는 김치찌개~~~오늘 저도 한번 만들어 보았... [ 사탕소녀 | 2011-03-10 ] 풋마늘 참송이 된장찌개 조회: 38751 봄철 입맛은 내가 책임진다...풋마늘 참송이 된장찌개 재료 된장 2큰술, 모시조개 한팩, 풋마늘, 참송이 버섯 1개, 다진마늘 한큰술, 두부 반모, 감자 한개, 청양고추 한... [ 하늘 | 2011-03-10 ] 입 맛 잡아주는 2가지 봄나물의 변신 조회: 33498 두릅회 낚지볶음 재료: 절임두릅2줌(200g),낚지4마리, 야채: 양파1개,청,홍고추1개씩,대파1대 양념장: 고추장2큰술+,고추가루2큰술+맛간장큰술+다진마늘1큰술... [ 앨리스 | 2011-03-10 ]