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오늘의 요리
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집에서 끓이는 명란젓갈 알탕~~ | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFGdA%3D%3D&page=720
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1. 야채준비 콩나물, 팽이버섯, 무우(사각썰기), 청양고추, 파, 다진마늘 2. 명란젓준비 칼집을 넣어둔다. (썰어내면 찌개가 지저분 해짐) - 돌냄비에 무우를 깔고 콩나물깐다. - 고추를 송송 썰어 넣고 다진 마늘을 넣어 물을 붓고 끓인다. - 혼다시(국물맛을 개운케 해준다) 넣고 명란을 올린다. - 명란에 이미 양념이 되어 있으니 소금간을 할필요는 없다. - 고춧가루를 넣고 끓인다. (입맛에 따라 안넣을 수도 있다) - 마지막에 파넣고 두부 넣는다. 조금 더 끓이다가 불끄고 백반과 반찬을 준비하여 맛있게 먹는다. 냄비는 흔히 쓰는 뚝배기도 좋지만 돌냄비가 좋다. 폼도나고 뜨거움이 오래가서 정말 좋다. TIP. 남은국물에 김치 송송 썰어 넣고 밥 한공기를 넣어 비빈다. 약불에서 김을 뿌려 볶다가 참기름으로 마무리. 바닥에 떨어진 명란 알갱이 때문에 맛이 정말 좋다 |
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| 어제 집 앞 수퍼마켓을 지나다보니.. 얼갈이 배추가 2단에 천원이라고 하더군요.. 얼마전 까지 천정부지로 치솟은 배추랑 채소값 때문에 비싸다고 아우성들이었는데..... | ||
| [ 완두콩 | 2010-11-02 ] | ||
 | 녹차고구마라떼 | 조회: 3511 |
| 가을이 무르익을 수록 더 깊은 맛이 나는 것이 고구마가 아닐까 싶습니다. 고구마는 대표적인 후숙 식품이라 두고 먹을 수록 더 깊은 단맛이 나게 되는 것 같습... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-11-02 ] | ||
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