오늘의 요리

닭다리5개, 슬라이스치즈한장, 모짜렐라치즈40g

[치킨재기 양념]

올리브오일두큰술, 허브솔트1/4tsp

[구이양념]

간장4큰술, 맛술두큰술, 마늘반큰술, 설탕한큰술, 청주한큰술, 물엿반큰술, 생강가루와 통후추조금

~ 한큰술은 밥수저 분량입니다.

[만드는 방법]

1. 슬라이스 치즈는 작게 썰어서 준비하세요.

2. 닭다리는 도톰한 살부분을 칼집내서 옆으로 펼쳐주세요. 사진처럼 길게 칼집을 내시고 손으로 펼치시면 아주 간단합니다.

3. 칼집낸 닭은 올리브오일과 허브솔트를 넣어서 잘 섞은 후 30분~1시간 이상 재줍니다. 치킨 잡내를 없애고 살을 더 부드럽게 해주는 역할을 한답니다.

4. 시간이 적당히 경과하면 구이 양념을 모두 넣어주시구요.

5. 펼쳐진 살집 안에도 구석 구석 양념이 잘 배어들게 섞어줍니다.

이 상태로 30분 이상 재주시구요.

6. 양념이 잘 배어든 닭다리를 오븐 팬에 펼치시고 위에 모짜렐라치즈와 잘게 자른 슬라이스 치즈를 골고루 올려주세요.

7. 예열된 220도의 오븐에서 30분~32분 정도 구워줍니다.