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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=659
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
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| [ 민들레 | 2011-02-21 ] | ||
 | 금연 중인 남편에게 특별한 발렌타인 선물~ 연... | 조회: 8484 |
| 제가 연초에 포스팅으로 여러분에게 말씀드린적 있는데요.올해 남편에게 꼭 금연을 해달라고 부탁했습니다. 13년.. 사귄것까지 14년...남편은 저에게 금연을 약속했는데. 아직... | ||
| [ 윈디 | 2011-02-21 ] | ||
 | 바다 냄새 솔솔나는 건강한 반찬 3가지 *^^* | 조회: 8180 |
| 즐거운 월요일 아침입니다 *^^*사실 출근하시는 분들은 월요일 아침이 바쁘고..반갑지 않지요?그래도...이왕 시작된 월요일 기분 좋게 출발하시는 것은 어떠세요? 오늘은 건강한... | ||
| [ 제니 | 2011-02-21 ] | ||
 | 볶아서 끓이는 게 비법이라면 비법! 국물 자박... | 조회: 7765 |
| 이상하게 집에서 정말 아주아주 자주 해먹는 음식, 그중에서도 누구나 다 만들지 싶은 것들은 블로그에 잘 안 올리게 되던데... 오늘은 왠지 올리고 싶어져서... 함 올려봅니... | ||
| [ 맑음 | 2011-02-21 ] | ||
 | 뜨끈한 사골우거지국 | 조회: 254312 |
| 울 막둥이가 좋아해서 사골을 자주 끓인답니다.. 이번에 끓인 사골은 인기가 없길래.. 육수를 내어 냉동실에 얼려 두었답니다.. 그걸루... 살짝 끓였더니.. 구수... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-02-20 ] | ||
 | 버섯 야끼소바 | 조회: 2676 |
| [ 편지 | 2011-02-20 ] | ||
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