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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=756
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 어느 아줌마의 과일 샐러드^^ | 조회: 6101 |
| 과일 샐러드.... 자몽이나 오렌지가 냉장고에 있나요..? 그렇다면, 어느 아줌마의 가끔...과일 먹는 방법의 짧은 포스팅 하나..... 따라해 보시와... | ||
| [ 카제 | 2010-07-13 ] | ||
 | 아귀찜 | 조회: 5306 |
| 주말 저녁에는 아귀찜을 해먹었어요. 다들 좋아하시죠?ㅎㅎㅎ 콩나물 팍팍 넣고 미나리 팍팍 넣고~ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료 : 아귀 1kg, 파... | ||
| [ 라일락 | 2010-07-13 ] | ||
 | 돼지갈비도 LA갈비처럼... | 조회: 5287 |
| 소고기 la갈비 못지않은... 돼지갈비... 1. 돼지갈비는... la갈비처럼 썰어주세요~ 해서 준비한후... 찬물에 2시간이상 담궈... 핏줄 빼준다. 2. 키위1개,사... | ||
| [ 미레아 | 2010-07-13 ] | ||
 | 파닥파닥 파닭으로 느끼함을 잡아라~~ | 조회: 6065 |
| 파닥파닥 파닭으로 느끼함을 잡아라~~ 이제 지구상에는 최고의 시청율을 자랑하는 지구촌 축제 월드컵 개막일이 얼마남지 않았지요...? 역대 최강이라는 우리나라 축구 대표팀... | ||
| [ 비올레트 | 2010-07-12 ] | ||
 | 닭한마리로~삼계탕과 초계탕을 만들어요. | 조회: 5773 |
| 보통 삼계탕용 닭은 작은것이나 중간짜리 사용해요.. 근데 이 삼계탕을 먹다보면 꼭 남는 것은 닭가슴살 이더라구요.. 특히 삼계탕을 좋아하는 신랑도 닭가슴살은 항상 남기더군요.... | ||
| [ 완두콩 | 2010-07-12 ] | ||
 | 3종 인기김밥세트(참치김밥, 치즈김밥, 김치김밥) | 조회: 7245 |
| 김밥 중 가장 인기있는 김밥이 뭘까요? 물론 부담없이 야채김밥이 인기겠지만.. 신랑에게 어떤 김밥 먹고 싶어 이러면..딱 3가지만 꼽습니다. [참치, 치즈, 김치] ... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2010-07-12 ] | ||
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