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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=812
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| [ 된장소녀 | 2009-05-14 ] | ||
 | 불타는 주꾸미찜 | 조회: 4543 |
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 | 칼칼한 닭다리찜 | 조회: 4593 |
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| [ 스텔라걸스 | 2009-05-12 ] | ||
 | 폼나는 볶음밥~ 데리야끼 치킨라이스 | 조회: 4883 |
| 요리재료 닭봉 8~10조각, 가지1/3개,파프리카1/2개,양파1/2개,애호박1/4개,청양고추1개,찬밥 2공기닭봉양념 : 데리야끼소스 5스푼,다진파 3스푼 소스재료 -데리야끼소... | ||
| [ 개나리 | 2009-05-11 ] | ||
 | 입맛없을땐 고추장볶음 쌈밥 | 조회: 4730 |
| 요리재료 고추장 볶음 -고추장, 다진 돼지고기(다진 소고기),다진양파,다진파, 다진마늘 설탕,물엿,후춧가루,통깨양파간장절임 - 양파2개, 간장6, 식초4, 설탕4, 물4(밥숟... | ||
| [ 포시 | 2009-05-10 ] | ||
 | 두부로 만든 일품요리 ~두부버거스테이크~ | 조회: 4677 |
| 요리재료 부(큰 것 2분의 1모), 다진 쇠고기(1컵-100g), 녹말가루(2), 달걀(작은 것 1개), 다진 양파(3), 다진 당근(2), 다진 피망(2), 소금(0.3),... | ||
| [ 츠키 | 2009-05-09 ] | ||
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