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오늘의 요리
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깔끔한맛의 두부전골 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExFPcA%3D%3D&page=835
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육수재료 : 무우 1/4개, 다시마 2~3장, 멸치 여러마리 ■재료 양념 : 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 소금간, 후추가루, 깨소금 약간, 설탕 약간 1. 육수만들기 - 물 6~7컵에 육수재료 넣고 무우가 물를때까지 끓인다. - 다시마는 20분이 지나면 건진다. - 채에 내려 육수물 받아 놓는다. 2. 두부굽기 - 다진 소고기 반줌 준비하여 재료양념을 넣고 10여분 재워둔다. - 두부 사각으로 썰어 한쪽면에 녹말가루 묻혀 팬에 굽는다.(한쪽만 굽는다) - 구운면에 소고기양념 올리고 나머지 두부하나 더 올린다. - 녹말이 묻지 않은 부분에 녹말 가루 묻히고 마져 굽는다. - 미나리 몇줄기 끓는 물에 데치고 고기말은 두부를 묶어준다. 3. 부재료 손질하기 - 소고기 불고기감으로 반줌 준비하여 재료 양념한다. - 숙주 한줌, 느타리 반줌 데쳐 재료양념해 두고 표고는 생으로 편썰어 재료 양념해둔다. - 미나리는 잎을 떼어 내고 5~6cm길이고 썬다. - 양파 1/4개 준비하여 채썬다. - 홍고추는 송송 썬다. 4. 끓이기 - 전골냄비에 부재료 돌려 담고 두부올리고 육수 넣어 끓인다. - 끓으면 소금간한다. |
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| [ 비올레트 | 2008-12-25 ] | ||
 | 힘들었던 한해… 조촐한 홈파티로 '기분 업' | 조회: 5822 |
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 | 든든한 아침식사... Huevos Ranche... | 조회: 5734 |
| 재료 : 또띠아 3개, 양파 반개, 블랙빈(아무거나 콩 종류..) 캔 반통, 치즈(모짜렐라치즈 or 잭치즈 or 아무거나.. 저는 four cheese를 썼어요. 4가지 치즈... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2008-12-23 ] | ||
 | 카레간장 조랭이떡 떡볶이 | 조회: 6222 |
| [재료(2인분 기준)] 조랭이 떡(300g-2컵), 사각 어묵(2장), 양파(4분의 1개), 청경 채(2~3포기) [카레간장양념재료] 물(2컵), 카레가루(1.5), 간장(2... | ||
| [ 은빛상자 | 2008-12-22 ] | ||
 | 라면의 재발견 | 조회: 5711 |
| 라면의 재발견 세상에서 가장 맛있는 발명품...온 국민의 간편식 라면.... | ||
| [ 츠유 | 2008-12-19 ] | ||
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