 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
통채로 튀기는 꽃송이 양파튀김 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=ExpPcw%3D%3D&page=855
|
||
우리가족은 양파메니아 랍니다 특히 우리 딸래미가 많이 좋아하지요 ㅎㅎ
요리책을 보다가 통채로 튀겨 놓은 양파를 발견 했어요 모양도 예쁘고 방법도 특이한 것 같아 한번 시도를 해 보았어요 ^^*
* 공은숙 선생님의 <집에서 매일 매일 외식하기> 에서
재료
양파(중) 2개, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 튀김옷 : 튀김가루 4큰술, 크랙커간것 4큰술, 소금.후추 약간씩 튀김기름 적당량 초간장 : 간장 2큰술,식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 1큰술
만드는법
양파는 뿌리부분을 잘라내고 윗부분을 반듯하게 1cm정도로 자른 뒤 6~8등분으로 칼집을 낸다 * 이때 아랫부분까지 완전히 잘리지 않도록 주의한다
양파에 밀가루를 충분히 바르고 한번 털어낸 뒤 달걀을 골고루 풀어 입힌다
튀김가루와 크랙커 간 것을 섞고 소금.후추 약간으로 간을 한 다음 달걀 입힌 양파에 골고루 묻혀 준다
* 크랙커는 제크 크랙커를 사용했어요
170도로 예열된 기름에 넣고 노릇하게 튀겨낸다 * 이때 모양이 퍼지지 않도록 양파를 작은 기름망에 받혀 기름에 튀긴다
바삭하고 노릇하게 튀겨낸다 꽃 모양 같지요~~ ㅎㅎ
* 튀겨 보니 아랫 부분이 잘 안익을 수가 있으니 아랫부분을 기름에 먼저 튀기고... 어느 정도 색이나면 푹 담궈 튀기면 될 것 같아요
초간장을 곁들여 낸다
양파가 적당히 달 달 하게 익어 있구요 겉은 물론 아삭하고 고소하지요
양파를 통채로 한번에 튀겨 내니까~~ 편한데요 ^^*
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
| 순두부단호박찌개 | 조회: 4230 | |
| ■ 준비할 재료 단호박 150g, 순두부 1컵, 청양고추 1개, 대파 1대, 양파 ½개, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 고추기름 1큰술, 멸치 우린 물 3컵... | ||
| [ 물방울 | 2008-01-23 ] | ||
 | 비빔밥~ 여기 다 모였네 | 조회: 3992 |
| 전주비빔밥 필요한 재료밥 4공기, 다진 쇠고기 100g, 쇠고기양념(소금 후춧가루 약간씩, 참기름맛술 2작은술씩,설탕 1 작은술), 콩나물 ½봉지, 콩나물양념(진간장 1... | ||
| [ 바람 | 2008-01-18 ] | ||
 | 채소 썰기 기본 테닉 5 | 조회: 5161 |
| 1 채썰기어슷하게 여러 번 썬 다음 길이대로 놓고 같은 간격으로 잘게 써는 방법이다. 오이를 채 썰 때는 대개 중심의 씨 부분까지 썰어 사용한다. 보통 채소를 무칠 때 사용하... | ||
| [ 들바람 | 2008-01-13 ] | ||
| 미역무된장찌개 | 조회: 4595 | |
| ■ 준비할 재료 미역 30g, 무 150g, 된장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 양파 ½개, 멸치 우린 물 3컵, 소금... | ||
| [ 제니 | 2008-01-13 ] | ||
 | 사과를 색다르게 즐기는 방법 | 조회: 3787 |
| 사과 1개타르트 반죽 박력분 60g, 버터 30g, 설탕 25g, 달걀 ¼개분, 소금 ⅛큰술아몬드 필링 버터 50g, 달걀 1개, 설탕 ⅓컵, 아몬드가루 1¼컵, ... | ||
| [ 하얀건담 | 2008-01-11 ] | ||
 | 값싼 콩나물로 색다른 별미 반찬 | 조회: 4149 |
| 콩나물파프리카냉채 필요한 재료콩나물 200g, 빨간색·주황색 파프리카 ½개씩, 청피망 ½개, 참나물 줄기 50g, 소금 약간, 냉채소스(청양고추 1개, 다진 마늘 1... | ||
| [ 백설공주 | 2008-01-10 ] | ||
  851 852 853 854 855 856 857 858 859 860   |
 |
