오늘의 요리

       지금도 간식으로, 아침식사 대용으로 자주 만들어  준답니다.

       재료: 감자600g,식용유

       양념: 계란1개, 부침가루(밀가루)3T, 다진양파 2T, 소금1t, 후추 1/4t

       소스: 케챱 (머스터드를 함께 곁들어도 ok)

       만드는법:

         1. 채친 감자를 물에 여러 번 헹구어 전분을 충분히 뺀 다음 물기를 제거한다.

        * 채는 손으로 하기보다 각이 둥그런 채칼을 이용하는 것이 모양도 맛도 부드럽답니다.
            제가 쓰는 채칼 인데요, 위험하지도않고, 굵은채,가는채로 2가지 굵기가 있어

            옆에 놓고 자주 쓰는 채칼 이에요. 값도 저렴.

      * 헹군 후 물에 잠시 담구어 놓으세요. 전분을 쪽 빼야 바삭해요.

       2. 볼에 감자와 양념을 넣고 섞어준다.

      3. 팬에 식용유를 두르고 감자를 팬케이크 모양으로 동그랗게 만든다.

          * 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯이 해야 바삭해요.

       * 양파는 다져 넣어도 되고,채썰어 넣어도 ok.

       4. 양쪽을 노릇하게 굽는다.

      5. 노릇하게 구워지면 종이타월 위에서 기름기를 뺀 후 소스와 함께 낸다.