 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
애벌레의 꿈을 닮은인삼채 오이말이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB1Kcw%3D%3D&page=727
|
||
12월 첫날, 열둘이란 숫자는 한타스가 가득 찬 연필각처럼 웬지 포만감을 주기에 충분합니다. 가롯 유다가 배신하면 또다른 유다가 채워 열둘이 되야 완전해 보였던, 그래서 1년은 열두달로 짜여졌는지도 모르겠습니다. 11월은 한달 내내 가족 모두가 앓아 지냈기에 12월만큼은 건강하고 알차게 마무리 짖는 한달로 만들어 보고 싶습니다.
질병으로 체력이 쇠약해졌을 때나 일시적인 허탈 상태에 빠졌을 때 인삼을 먹으면 효과를 볼 수 있다고 해서 튼실한 6년근 수삼을 준비했습니다. 강한 스트레스를 받거나 쇼크를 일으키면 자율신경이 긴장하여 오므라들어서 혈행을 나쁘게 하고 말단부위에 산소가 부족하여 냉증이 생기는데, 혈관을 정상화시키고 혈행을 좋게하여 전신의 활력을 증강시키며 냉증의 해소에도 좋은 한방재들로 겨울이 본격 시작되기전 가족의 보양식으로 인삼채 오이말이를 만들었습니다.
재료
수삼2뿌리, 오이1개ㅣ, 밤5개, 대추5개. 곶감2개, 잣, 호두
만들기
1. 인삼은 깨끗이 씻어서 잔뿌리를 떼어내고 얇게 썰어 채썬다. 2. 밤도 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 채썬다. 3. 대추는 돌려깍기한후 채썬다. 4. 오이는 소금으로 문질러 씻은후 길이대로 얇게 썬다. (필러를 이용하면 편리하다. )
5. 얇게 썬 오이에, 대추, 밤채,잣을 올려 만다.
6. 드레싱을 만든다. 식초2큰술, 레몬즙1/2큰술, 설탕2큰술, 물 2큰술, 소금1/2작은술 검은깨 약간
7. 접시에 담고 드레싱을 뿌린다.
보너스~! 자투리로 만든 한방채 샐러드
인삼채 오이말이를 하고 남은 자투리에 곶감과 잣, 호두를 넣고 플레인 요쿠르트로 버무린다. 약간의 레몬즙과 머스터드, 꿀, 소금을 넣어 섞는다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 버섯크림파스타 | 조회: 7029 |
| 올해는 비가 많이와서 버섯은 풍년이라고 하지요~~~ 하기야 재배하는 버섯이야 일년내 비슷하겠지만요 ㅎㅎ 그래도 다른채소에 비해 버섯이 싼편이지요 가을이면 버섯이 제... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-10-13 ] | ||
 | 팽이전 | 조회: 6981 |
| 좋은 아침~ ^^ 요즘 날씨가 음산~한게 꽤나 껄적지근~하더라구요~ 며칠내로 비가 올 예정이고 그 비가 내리고 나면 더욱더 추워진다고하니 외출하실 땐 따땃~하게 챙겨입고 나가... | ||
| [ 꼬마천사 | 2010-10-13 ] | ||
 | 무엿 | 조회: 6945 |
| 지독히도 오래가는 올 감기~ 드디어 마마네 식구 모~두가 걸리고 말았네요~ 마마가 발화점 역할을 한 것 같아 더욱더 미안한 마음이..^^;;; 식구 모두가 저녁에 거실... | ||
| [ 들바람 | 2010-10-13 ] | ||
 | 청국장잼 | 조회: 8708 |
| 잼의 종류도 참 많지요? 포도잼, 사과잼, 복숭아잼,감귤잼,딸기잼..철마다 각기 다른 잼들이 만들거나 아니면 시판 제품들을 이용하고 계실겁니다.저는 한식을 즐기는 편인지라 빵... | ||
| [ 상큼걸 | 2010-10-12 ] | ||
 | 채소반찬 | 조회: 7911 |
| 늘상 먹는 반찬이지만 반찬에는 분명 계절이 있고 조리법도 가정마다 조금씩 모두 다른지라 맛도 당연 다르겠지요? 어제도 자취생반찬 소개해 드렸지만 ,굳이 자취... | ||
| [ 아이 | 2010-10-12 ] | ||
 | 황태간장구이 | 조회: 7677 |
| 추석때 선물받은 황태가 있어서 반찬 좀 만들었어요.황태는 다양하게 쓰이는 아주 귀한 식재료입니다.부르는 이름도 무척이나 다양하지요?황태, 명태, 흑태,북어,코다리,....생선... | ||
| [ 레인 | 2010-10-12 ] | ||
  721 722 723 724 725 726 727 728 729 730   |
 |
