테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647635  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645026  
저녁 반찬은 요거 하...조회 561241  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560547  
동치미 담그기조회 465876  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445097  
안동찜닭만드는법.조회 442460  
갈비집에 나오는 무물...조회 434901  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 361962  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359147  

이전글 다음글 목록 

추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

글쓴이: 애니랜드  |  날짜: 2011-01-19 조회: 3280
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB5KcA%3D%3D&page=695   복사

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 인사 드립니다..^^*

 

겨울이라 추운것이 당연하겠지만..

어제 저녁에는 밖에 잠사 나가보니! 손이 꽁꽁~ 어는것 같더라고요.

오늘아침에는 더욱 춥다고 하니~

밖에 나가실때 따뜻하게~ 옷 단단히 챙기시길 바랍니다.

 

오늘은 추운날씨~에 먹으면 좋은

 얼큰하고 담백한!~

가자미 조림

만드는 법을 소개하려고 해요~..

 

국물을 자작하게 내어 조림을 하였더니~

칼칼한 맛이.. 잠시 추위도 잊게 합니다~..

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

가자미는 가시가 깔끔하게 살과 분리가 되기 때문에

구워주면.. 준혁이가 혼자 발라먹는 재미에~ 좋아하는 생선 중의 하나입니다.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

저는 생선조림 할때~ 무와 감자를 꼭 같이 넣는데요.

무의 부드러움도 좋지만~.

포실포실한 감자에 양념이 쏘옥 베어 더욱 맛있는것 같습니다.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

가자미는 생선살이 단단하고 식감이 좋은 생선중의 하나라고 합니다.

또한 비타민 B1. B2가 풍부하며~

특히 비타민 B1은 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하는 작용을 하므로

뇌를 활성화 시키고 스트레스를 많이 받는 사람에게 효과적 이라고 하네요!..

 

요즘 슬슬 연말이라 바쁘시고~.. 스트레스 많이 받으시는 분들께!

완전 강추하는 메뉴~.. 가자미 조림 입니다!

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

주문진에 갔다가 사온 살짝 말린 가자미 에요.

겨울철이 가장 맛있다고 해서 그런지.. 요즘 다른 요리블로거 분들도

가자미 조림이나 가자미 요리를 많이 포스팅 하시네요~..

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

가자미는 머리와 지느머리 꼬리 끝부분 등을 잘라 줍니다.

저는 손쉽게 가위를 이용하여 잘라주었어요.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

넓적한 냄비에 무 1/3토막. 감자 3개를 적당한 크기로 잘라 냄비 바닥에 깔아줍니다.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

손질한 가자미는 2-3군데 칼집을 넣어 무위에  가자미 2마리를 얹어 줍니다.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

양파 1/2개. 청양고추 5개. 대파 1뿌리를 썰어 조림장과 섞어줍니다.

 

조림장- 간장 7큰술. 고춧가루 3큰술. 다진마늘 1큰술 반. 후추 1/2 작은술. 올리고당 2큰술. 매실청 3큰술

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

가자미위에 조림장을 얹어주세요!

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

조림장을 얹고 볼에 묻은 조림장에 물 2/3컵을 넣고 섞은후에

냄비 가장자리에 살짝 부어줍니다.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

센불에서 끓이다가 부글부글 끓어오르면 중불로  줄인후~ 졸여 주시면 됩니다.

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

국물이 자작자작~

밥에 비벼먹으니 비린내도 없고.. 맛있네요!..

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

생선살의 맛이 담백하고 단백질이 풍부한 가자미!!

오늘 저녁~.. 밥도둑은 가자미 조림 어떨까요?

 

 

 

 


추운날씨엔 얼큰하고 담백한 가자미 조림이 최고!!

 

 

 

 

오늘은 제가 블로그 시작 300일이 되는 날 입니다.

뭐.. 큰 의미는 없지만.. 그래도 지난 300일을 돌이켜 보면..

블로그로 인해 웃기도 울기도~.. 많이 했고..

잃은것보다 얻은 것이 더 많은~ 행복한 시간 이었습니다..

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
옹심이속에 영양가득한 팥죽옹심이속에 영양가득한 팥죽조회: 2775
예배끝나고 집에 오는길목 죽집출입구에 동지팥죽 있어요~~ 쌀쌀한 날씨에 팥죽 생각이 자주 들곤했는데 만들어 놓은것 사서 먹기엔 맘이 내키지 않고 국산팥 500g짜리 한봉 ...
[ 로사 | 2011-01-05 ]
몸을 따뜻하게 하여주는 든든한 갈비탕몸을 따뜻하게 하여주는 든든한 갈비탕조회: 2933
완전 겨울이 왔어요~ㅎㅎ겨울에 겨울이라는 말이 조금이 안 어울리나요?내일은 올겨울 들어서 최저기온이 된다고 하네요.이런날에는 든든하고 뜨근한 국물요리가 제일이지요~먹으...
[ 화이트 | 2011-01-04 ]
바다 향이 입안 가득 '매생이 굴 우동'바다 향이 입안 가득 '매생이 굴 우동'조회: 3016
▶ 재료 : 매생이 100g, 떡국떡 100g, 우동 300g, 어묵 1장, 청량초 1개, 당근, 대파 약간 굴 100g, 멸치육수 4컵 정도,...
[ 미야 | 2011-01-04 ]
한방 전복갈비탕 *^^*한방 전복갈비탕 *^^*조회: 2767
폭설에 ... 강추위에... 힘들게 달린 한주였습니다. 오늘은 2010년 마지막 날이네요.힘들게 고생한 가족분들을 위해~ 오늘은 겨울철 보양요리 소개합니다.예전에 갈비탕은 소...
[ 네스다 | 2011-01-03 ]
방학맞은 아이들에게~ 담백하고 영양 많은 국3가지 *^^*방학맞은 아이들에게~ 담백하고 영양 많은 국3...조회: 2501
아이들이 겨울방학이라 집에 있으면 엄마들은 아이들 먹거리에 걱정입니다.특히 직장맘들은 더 그렇지요.그래도 아이들 입맛에 맞는 영양가 있는 국이라도 끓여 놓고 출근하면 뜨끈한 ...
[ 사랑 | 2011-01-03 ]
떡국 끓이고 남은 떡으로 치킨떡강정 *^^*떡국 끓이고 남은 떡으로 치킨떡강정 *^^*조회: 2541
새해 첫날입니다. 새해 복 많이 받으세요 *^^*떡국 끓여 드셨어요?오늘은 떡국 끓이고 남은 떡으로 아이들 간식을 소개하겠습니다.냉장고속에 있던 닭가슴살 2조각과 함께 만들어...
[ 윈디 | 2011-01-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기