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두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

글쓴이: 앨리스  |  날짜: 2011-01-14 조회: 2905
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB5Pcw%3D%3D&page=703   복사

지난 주말...

 

일본 온천여행을 하던 중...

 

비가 오는 중에 들린 편의점에서 먹은 오뎅이 넘 맛있었습니다~

 

문어와 프랑크소시지가 들어 있었는데

먹어보니 아주 맛있어서 따라해 보았습니다^^

 

이번 겨울 한번 만들어 보세요~

 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

재료: 자숙문어(작은 것)다리만 5개정도, 프랑크소시지 3개, 어묵 5~6개

다시물: 물2리터, 가쓰오 다시팩 1개, 간장 1큰술, 청주1큰술

무 1/4개, 대파 1뿌리

분량: 2~3인분정도

 

냉동자숙문어가 조금 싸더군요..

작은 것이 연하고 오뎅탕에 넣기 좋습니다.  


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

어묵으로 유명한 일본 小田原(오다와라)에서 사 온

가리비와 오징어먹물 프랑크소시지입니다.


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

다시물을 큰냄비에 넉넉히 끓입니다.

저는 깔끔하게 만들 수 있는 가쓰오다시팩을 한개 넣었습니다.


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

어묵은 끓는 물에 데쳐서 한입크기로 적당히 자릅니다. 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

무를 은행잎모양으로 도톰하게 썰어서 두꺼운 전골냄비에 깔고

데친 어묵과 다시물을 넣고 끓입니다. 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕
두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

냉동자숙문어를 해동하여 다리만 5개 넣고... 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕
두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

  

 끓이다가 간장과 청주로 색과 맛을 더한 다음...

소시지를 넣습니다.


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕
두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

도중에 거품을 걷어내고...

파를 어슷썰어서 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.  


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕
두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

 잘 식지 않는 냄비에 담고 앞접시도 준비합니다.


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

 문어가 들어가니 국물맛이 더욱 시원합니다~~ 

 
두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

앞접시에 들어서~~

오징어먹물소시지안에는 오징어가 들어 있어서 더욱 맛있군요~ 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

문어는...

기력을 회복시켜준다.

지방질, 당질이 적은 저칼로리식품으로 소화에 시간이 걸리므로

다이어트중인 사람이나 당뇨병으로 식사 제한을 하는 사람에게 적합하다.

오징어와 마찬가지로 기력을 회복시켜 주는 작용을 한다.

또 근육이나 뼈를 튼튼하게 하고 치질이나 산후 피가 잘 돌지 않아서 일어나는

두통이나 현기증, 월경불순에도 도움이 된다.

최근에는 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 들어있음이 밝혀졌는데

타우린은 피로회복을 돕고 혈중콜레스테롤치를 떨어뜨리는 작용을 하므로

동맥경화증에 효과가 있다.

(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식 672) 

 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

 


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

 

 
두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

 

겨자에 살짝 찍어 드셔 보세요~ 더욱 깔끔한 맛입니다.


두배로 맛있는 ~ 문어와 소시지가 들어간 어묵탕

 

요리에 관심이 많은 저에게는  

외국여행에서 그 나라의 음식을 먹어보는 것도 많은 공부가 되더군요~

 

짧은 일본여행이었지만 많은 체험하고 왔습니다^^*

 

다음 요리도 기대해 주세요~^^

 

작은 행복을 함께 나누는

'바람꽃과 솔나리' 블로그입니다.

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