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옹심이속에 영양가득한 팥죽

글쓴이: 로사  |  날짜: 2011-01-05 조회: 4731
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9IcQ%3D%3D&page=242   복사

예배끝나고 집에 오는길목 죽집출입구에

"동지팥죽 있어요~~

쌀쌀한 날씨에 팥죽 생각이 자주 들곤했는데

만들어 놓은것 사서 먹기엔 맘이 내키지 않고

국산팥 500g짜리 한봉 사다가 일  벌렸네요

 

재료 : 팥250g, 찹쌀반컵, 옹심이용찹쌀가루두컵

생수,죽염

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

팥을 깨끗히 씻은후 미지근한물에

5-6시간 불려요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

압력솥에 잡곡밥기능으로 팥의3배물 넣고

40여분이면 푹 삶아져요

 

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

으깨도 될 정도로 푹 삶아졌는데

물을 4배정도 넣으면  질척한상태로 더 좋겠네요

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

식힌후 믹서에 삶은팥의3배정도 물을 넣어

껍질째 곱게 갈아주세요

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

찹쌀도 두시간정도 미리 물에 불려요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

옹심이에 넣을 대추,잣 준비해요

대추에 죽염 쬐끔 넣으면 더 달지요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

냉동실에 미리 준비한 찹쌀가루를 해동한후

익반죽 했지요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

옹심이속에 대추,잣 넣어

동그랗게 빚어주세요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

영양덩어리 옹심이 ~~

옹심이 씹을때마다 달콤한대추와

잣의 고소함은 말이 필요없어요 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

갈은팥물에 10컵의 물과 불린찹쌀 넣고

중불로 살살 저으며 끓여 주세요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

사진과같이 밥알이 잘익을때까지

계속 저어가며 끓이지요

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

찹쌀이 익어갈때 옹심이 입수~~

동동 떠오르면 완성입니다

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

영양덩어리 옹심이에 팥껍질채 넣어

구수함까지!!

사먹는거 비교할수 없어요

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

식성에 맞게 죽염으로 간하여

동치미까지 곁들이면 환상의 맛!!

음식궁합으로도 최고지요

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

 

 


옹심이속에 영양가득한 팥죽

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