오늘의 요리

1, 알감자는 깨끗하게 씻습니다.

2, 냄비에 물을 자작하게 부어서 80%정도 익혀주세요.(삶는다)
(다시마를 넣고 삶으면 조림했을때 맛있어요.)

 

3, 위 분량의 조림장을 넣고 졸여주세요.
다시마는 건져내지 않고 있는채로~~

4, 국물이 자작자작해질때까지 졸입니다.
 

**감자의 보관법**

감자는 햇볕 드는 곳에 두면 삭이 나므로 어둡고 서늘하며 바람이 잘 통하는
그늘에 저장하는 것이 좋아요. 특히 날씨가 무더울 때는 상온에 두면
금방 싹이 돋으므로  적은양을 구입하도록 합니다.
오래 보관 할 때는 종이상자나 종이봉투에 보관하는 것이 좋습니다.

감자는 맛이 달고 성질이 평이해 어떤 체질에게나 잘 맞는 국민채소입니다.
면역능력을 도우며 부신피질 호르몬의 생산을 촉진하여 스트레스를 완화해 주지요.
감자는 특히 소음인에게 잘 맞습니다.
소음인은 식독,수독, 혈독에 의해 "담음"을 잘 형성하여 소위 "다크서클"로 불리는
눈밑의 검은 증상이 생기기 쉽고,금방 피로한 증상을 느끼고 몸이 잘 붓습니다.
감자는 소음인의 이러한 증상에 효과적입니다.