|
|
술마신 다음날 해장국으로 좋은 맑은 국물 동태찌게 |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2010-10-23 |
조회: 7169 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBhJcw%3D%3D&page=326
|
술 마신 다음 날 해장음식이 땡기죠. 꼭 해장이 아니더라도 시원한 국물맛이 좋은 동태찌게, 아이들도 같이 먹게끔 많이 맵지 않게 맑은 국물을 내서 만들었습니다.
[재료] 3~4인분 기준
동태(1마리), 두부(1모), 양파(1/2개), 무우(中 1/2개), 파(2큰술), 다시멸치(4마리), 다진마늘(1.5큰술), 다진생강(1티스푼), 고추가루(1.5티스푼), 맛술(2큰술), 된장 (1큰술), 국간장, 소금 약간(기호에 맞게)
1. 물(800리터)에 다시멸치를 넣고 육수를 만든다.2. 육수물에 무을 넣고 중불에서 20분간 끓인다.
3. 미리 손질해둔 동태와 다진마늘, 생강, 맛술, 후추, 된장을 넣고 15분간 끓인다.4. 파와 양파, 두부, 고추가루를 넣고 10분 정도 더 끓이다가 소금과 간장으로 간을 하고, 약불에서 5분정도 더 끓이면 완성.
|
| |  | 숙주나물 | 조회: 1919 | | | ■준비재료숙주나물 300g, 소금 약간, 양념 소금 ⅔작은술, 다진 마늘·참기름·통깨 1작은술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술 ■만들기1 숙주나물은 끓는 물에 소금을 ... | | | [ 라일락 | 2012-08-19 ] | | | |  | 불고기 | 조회: 1821 | | | ■준비재료양념장(간장 5작은술, 청주 1작은술, 설탕 ½작은술, 배즙 1큰술, 꿀·다진 마늘·참기름 ½큰술씩, 다진 파 1½큰술), 불고기용 쇠고기 300g, 양... | | | [ 쿠니 | 2012-08-19 ] | | | |  | 채소죽 | 조회: 1817 | | | ■준비재료쌀 ½컵, 당근·애호박 개씩, 표고버섯 1개, 양파 ⅓개, 참기름 4작은술, 멸치국물 4컵, 국간장·소금 약간씩 ■만들기1 쌀은 씻어서 30분 이상 ... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-08-19 ] | | | |  | 도토리묵밥 | 조회: 1766 | | | ■준비재료국물(멸치국물 6컵, 국간장 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루·참치액젓 1큰술씩, 소금 약간), 도토리묵 1모, 배추김치 ¼포기, 참기름·통깨 ... | | | [ 벤자민 | 2012-08-19 ] | | | |  | 메밀국수 | 조회: 1752 | | | ■준비재료양념국물(물 7컵, 다시마(10×10cm) 1장, 가다랑어포 12g, 간장·맛술 1컵씩, 황설탕·청주 ⅓컵씩), 메밀 생면 500g, 무 1토막, 실파... | | | [ 장미 | 2012-08-19 ] | | | |  | 감자양배추크림수프 | 조회: 2329 | | | ■준비재료양배추 ¼통, 감자 1개, 대파 흰부분 1½대, 마늘·식빵 2쪽씩, 올리브오일 1½큰술, 버터 2½큰술, 소금·후춧가루·쪽파 약간씩, 파르메산치즈 껍... | | | [ 슬픈이별 | 2012-08-16 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 
