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2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

글쓴이: 쌈장소녀  |  날짜: 2010-10-07 조회: 8913
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBlIcA%3D%3D&page=632   복사

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

 2600원으로 피부에 좋은 콜라겐 듬븍~

<돼지 껍데기 볶음>

 

 

재료

돼지껍데기(대형마트에 있음),양배추1/4쪽,청량고추,샐러리한조각,

소주,구기자맛간장2큰술(진간장1큰술반)조선간장 반큰술,

조청2큰술(물엿2큰술),

마늘1작은술,맛술1큰술,소금1/2작은술,후추

 

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

돼지 껍질을 한번도 먹어 본 적도..만저 보지도 못한 식자재..

그저 드라마에서만 보았던...

사실 저녁뉴스에서 ○○병원 피부과 원장님께서 도가니와 꿀꿀이

껍데기에 콜라겐이 많다고 하셔서 귀가 솔깃했어요.

그 꿀꿀이 껍데기.. 그 저 피부미용에 좋다는 이유로 한팩 구입했는데..

(여자들은 다이어트에 좋고 피부미용에 좋다면 뭐든 먹고보는거 아시죠?)

돼지 껍데기를 보자마자 정말 대략난감..어떻게 해야하나?? 

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>
2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

보세요...저 것이 꿀꿀이 껍데기 입니다.

일단 데치기 위해  4등분으로 손질해 잘라주세요.

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

끓는물에 5분정도 데쳐 주시고 소주 1컵정도 부어 잡내를 완전히 날려버려

주시고...(샐러리 한조각 넣어주셔도 잡내가 완벽하게 날아갑니다.)

생각보다 기름끼는 별로 없네요..정말 저것이 콜라겐 덩어리임이 분명합니다.

 하지만 아직까지 꿀꿀이의 껍데기를 먹는다는 것 이 좀 그래요...

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>
2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

5분동안 데친 꿀꿀이 껍데기는 한김 식혀 씹는 맛이 있도록 굵게

채썰어 준비해 주세요.

꼭 젤리같아서 생각보다 손질하기 편하네요.

 

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>
2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

양배추는 칼로 이용해서 자르는것 보다 손으로 투박하게 뚝뚝...뜯어서 준비해 주세요.

양배추양이 많다..싶을정도로 준비해 주세요.

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

 꿀꿀이 껩데기와 양배추를 함께 볶으면 수분이 빠져나와 지져분하고

아싹한 식감이 떨어질 수 있으니...양배추를 숨이 죽을때까지

먼저 볶아서(밑간 소금 약간하시고) 빈볼에 담아서 준비해 주세요.

 

 

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>
2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

데쳐놓은 돼지 껍질을 예열한(센불) 후라이팬에 볶아주세요.

(굳이...후라이팬에 기름을 두루지 않으셔도 됩니다.)

워낙 도가니처럼 부드러워서 야들야들하게 눌러 붙지않고 잘 볶아집니다. 

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

소주 2큰술 (잡내를 확실히 날려주세요) 분량의 간장소스를 넣고 2~3분 정도

센불에서 치이~소리가 나도록 볶아주세요.

 

 
2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

미리 아삭하게 볶아놓은 양배추를 넣어 1분 정도만 서로 아우러

지도록 볶아주시고 기호에 따라서 통후추나 칼칼한 청량고추 부추를

가미하셔도 좋습니다.

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

말린 묵처럼 쫄깃하고 도가니 수육처럼 탱글탱글~야들야들해서

씹을수록 고소하고 생각보다  돼지 잡내는 없습니다.

꿀꿀이 껍데기에 대한 저의 편견이 사라지는 순간입니다.

(참고로 변비에도 굿!!!효과 아주 좋아요.)

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 

향긋한 깻잎을 가늘게 채썰어 함께 곁들여 드시면 모양도 좋고 맛도 수준급입니다.

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

 


2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>

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