오늘의 요리

녹차고구마라떼

가을이 무르익을 수록 더 깊은 맛이

 나는 것이 고구마가 아닐까 싶습니다.

고구마는 대표적인 후숙 식품이라

두고 먹을 수록 더 깊은 단맛이

나게 되는 것 같습니다.

바로 쪄서 뜨거울때 먹는 것 보다

시간이 좀 지나서 식은 다음 먹으면

 훨씬 더 달콤한 맛이 느껴지게 되잖아요..

그게 당화현상 때문이라지요..^^

엿기름이 달콤한 감주가 되고

또 달디 단 엿이 되기도 하는 현상 말이어용..

다행히 지가 요고 배울땐 안 졸았던가 봅네당..

ㅋㅋㅋ..

고구마엔 식이섬유가 풍부에 변비에도 도움을 주고

탄수화물과 당질은 두뇌 활동의 에너지원이 되어서

아침에 먹으면 종일 머리가 팽팽~~ㅎ

공부하는 학생들이나 직장인들에게

더 없이 좋은 건강 식품이 아닐까 합니다..^^

 건강하게..

맛있게..

그리고 쉽게...

쿨캣이 참 좋아하는 단어들입니당..ㅎ

요 단어들과 딱 들어맞는 고구마 레시피..

얼른 시작해 보겠습니당..^*

재 료

고구마 2개, 우유 1과 1/2컵, 생크림 약간 ,

녹차 가루 1t,  꿀 또는 시럽 약간..

아몬드 슬라이스 (옵션)

( 녹차가루와 꿀의 양은 기호에 따라 조절해 주시구용..

생크림이 없으시면 우유량을 조금 더 늘여 주세용..^^ )

곱고 부드러운 풍부한 거품..

요 폭신한 질감이 느껴지셔용..? ^*

녹차가 들어가  약간 푸르스름한 빛이 감돌지용..^^

요렇게 슬라이스한 아몬드를

살짜쿵 올려 드셔도 좋습니당..ㅎ

요로코롬 살살~~저어서리..ㅎ

한  숟가락 듬뿍~~^^

녹차가 들어가 달콤하면서도 쌉싸름한  이 맛..

너무 텁텁하게 단맛보다

한결 개운하게 느껴지실 겁니당..