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오늘의 요리
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시원한 <맑은 생태탕>... | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBxJcw%3D%3D&page=685
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2010. 4. 13... 다시 추워진 날씨에 뜨끈한 '탕'생각이 나길래... 얼릉 내려가 생태 한마리를 사왔슴다~ 청량고추를 넣어 칼칼하게 끓인 <맑은 생태탕> 임다...^^
[맑은 생태탕] 재료: 생태1마리, 국간장(2스푼), 소금(2/3스푼), 미더덕, 바지락, 파, 무, 청량고추, 다진마늘, 후춧가루, 다시멸치... (밥숟가락 계량입니다^^) 다시멸치와 소금약간(2/3스푼 정도~)을 넣고 육수를 우려내줍니다..
육수가 끓는동안, 다른 재료들을 손질해주시공~~~ ^^
다시멸치로 10분가량 우려낸 육수에 .. 국간장(2스푼)과~ 소금(식성에 따라 조금씩 가감해 주세요...저희는 싱겁게 먹기때문에 국간장으로만 간을 맞췄슴다^^)으로 간을 맞추고... 무와 바지락, 미더덕을 넣고 한번 더 국물을 우려내 줍니다...
그런다음, 다진마늘과 손질해논 생태를 넣고 끓여주세요... 생태가 익어가면... 마지막으로 대파와 청량고추를 넣고 후춧가루로 마무리를 해줍니다... (마지막으로 파와 청량고추를 넣어주셔야 색깔도 파릇파릇 남아있구요... 맛도 개운하면서 칼칼한 맛이 난답니다...^^)
봄이 오긴 오려는건지?... 날씨가 종잡을수 없네요...ㅡ..ㅡ 이런 오락가락하는 날일수록 든든한 음식으로 건강챙기시길 바랄께요^^...
쌀쌀한 날씨에... 오늘저녁은 뜨끈한 <생태탕> 어떠세요?...*^^* |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 블루베소스 돼지목살 스칼로피니구이 | 조회: 1564 |
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| [ 고추장소녀 | 2011-01-21 ] | ||
 | 강황만두 버섯전골 | 조회: 1456 |
| 강황만두 버섯전골... 냉동실에 얼려 둔 강황만두가 남아서 면역력에 좋다는 버섯들 잔뜩 넣고 만든 전골입니다~ 날씨가 풀리면서 뜨끈한 국물이 생각나지 않는 봄철이지만 바람... | ||
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 | 면역력 높이는 레시피~ | 조회: 111878 |
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| 겨울철 빼놓을 수 없는 별미를 얘기하자면 단연 굴을 꼽을 수 있을 것 같습니다. 물론 쿨캣이 굴을 좋아하는 탓도 있겠지만 풍부한 영양과 그 효능을... | ||
| [ 윈디 | 2011-01-21 ] | ||
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