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김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2010-12-20 조회: 3299
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBxPdw%3D%3D&page=703   복사
김장하다가 배추 작은 포기 몇 개를 남겨 두었습니다.
심심한 된장국도 끓여먹고. 채썰어 버섯과 무쳐먹어도 되고
혹은 겨울은  과매기철인지라.과매기 먹을때도 함께 먹으면 좋거든요.
오늘 소개해 드리는 배추전은 제가 대구에 와서 처음 먹어본 음식이었습니다.
햐``
별 재료로 다 부침부쳐 먹는구나 그리 생각하고 참 의아하게 생각하였습니다.
어떻게??? 하고 많은 재료 중에 멀건 배추로 전을 부쳐먹는냐고 우습게 봤죠.
무슨맛에? 이러면서요..
헌데요..
이웃 아주머니들 부쳐 주신것을 몇 번 얻어먹어 보았는데
정말 고소하고 담백하고 맛있는거에요..
아`~얌얌.. 정말..맛있어요..
라고 하면서 몇 접시를 비웠던 기억이 있어요..
어제는 심심하여 이 배추전을 부쳐 보았지요..

**

 

다음 라이프 온 어워드 추천이 22일로 마감됩니다.
비바리도 티스토리 부분 후보로 올랐는데 소중한 한표 꼭 부탁드립니다.
 클릭===>>/campaign.daum.net/LifeOnAwards/community.do?sub=tistory

 

 


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

 

배추만으로 부쳐 먹는 맛도 좋지만 오늘은 고물을 넣어보기로 했어요..
하나는 피망다짐을
또 하나는..검정깨에다 계피가루를 솔솔 뿌펴서 구워 봤어요.
오`~요거 별미더군요.
특히 계피맛 배추전이 참.. 뭐랄까 신선하면서도 개성넘치는 맛이었어요..




김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지
김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지 


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지
김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

 

** 알뜰 별미 두가지 맛  배추전  ***

재료: 배추 4잎
부침가루,피망3가지, 계핏가루, 유기농부침가루, 달걀1개, 소금 약간, 흑임자

**만들기**
1, 배추는 잘 씻어 물기를 거두고  방망이나 칼로 줄기부분만 콩콩 두드려서 부드럽게 합니다.
2, 피망은 잘게 송송~~
3, 유기농부침가루에 달걀1개 넣고 약간의소금을 넣어 반죽하고.
4, 배추2장에다 반죽을 묻혀..달군팬에 기름 넉넉히 두르고 배추 겉쪽이 아래로
향하도록  넣고  부쳐요.. 그 위에 송송썬 피망을 올려주세요`~~
5, 한쪽이 살짝 익으면 뒤집어 줍니다.
6, 너무 오래 익히면 타버리니 조심하세요..
배추전은 그리 오래 잘 익히지 않아도 아삭아삭 맛있어요..


 


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

**

이렇게 한가지 전이 완성되었지요?
 식혀서 접시에 썰어서 담거나..
아니면 커다란 접시에 통째로 담아내고 가위로 슥슥 잘라 드셔도 됩니다.
원래 부침개란.. 그렇게 접시채 잘라 먹는 맛이 또 좋기도 하드라구요


 


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지
김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

**피망배추전**

밋밋한 배추전에 알록달록 고명을 얹어 부쳐봤어요.
3가지 색깔의 피망을 송송 썰어서 넣어봤는데
여러분들은 집에 있는 재료들 살펴보아 선택하시면 됩니다..
굳이 비싼 피망 살 필요가 없겠지요?


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지
김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

앗~~~방금  글을 적다가 예상치 못한 오류발생..
컴이..발발 떨더니..꺼져버렸어요`~`
다시 이어서 적습니다..
두번째 맛은요`~~
바로 계핏가루와 검정깨를 이용해 보았는데..정말 별미였어요.


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

** 계피맛 검은깨배추전**

위와 똑같은 방법으로 부치되 고명을 검정깨 솔솔~~
그리고 계피가루 솔솔 뿌려서 부친거에요.
평소 요리에 검정깨를 잘 넣고 하는데..이번 김장에도 검정깨 듬뿍 넣고 했어요.
이렇게 부침부칠때에도 검정깨를 이용해서 필요한 만큼 섭취를 하시기 바랍니다.
검정깨만 뿌려서 해야지..그랬는데..계핏가루가 눈에 띄어서 살짝 뿌려봤는데
핫핫~~
요것은요..여러분들께서 반드시 ..드셔보셔야.할거에요..
그래야..그 맛을 아실것 같아요.


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지


 


김장하다 남은 배추로 만든 배추전 2가지

간혹 검정깨를 싫어하는 어린이들이 있드라구요.
굳이 먹지 않겠다면 할 수 없지만 ..
혹 ..야채실에 남겨둔 배추가 있으면 집에 있는 재료들 활용하여 개성넘치는
저렴한 배추전 부쳐보시는건 어떨까요?

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