|
|
건강 소스로 구운 소금 장어구이 |
| 글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2014-02-18 |
조회: 2973 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1IdBo%3D&page=34
|
건강 소스로 구운 소금 장어구이
장어 1마리, 생강채 · 구운 소금 조금씩, 건강 소스(레몬청 2큰술, 시나몬 스틱 1개, 건강 · 생강 10g씩, 물 1컵), 식용유 적당량
1 건강은 씻고, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저민다.
2 냄비에 레몬청을 담는다. 시나몬 스틱, 건강, 생강, 물을 넣어 센 불에서 끓인다.
3 2가 끓어오르면 약한 불에서 20분 정도 뭉근하게 졸여 건강 소스를 만든다.
4 장어는 씻어서 물기를 닦아낸다.
5 그릴팬에 식용유를 두르고 장어를 올린다.
6 장어에 소금을 뿌려 앞뒤로 초벌구이를 한다. 건강 소스를 바르고, 뒤집어 굽다가 다시 건강 소스를 바른다. 앞뒤로 소스를 발라가며 노릇하게 굽고 마지막에 소금을 살짝 뿌려 간을 더한다.
7 그릇에 구운 장어를 올리고, 생강채를 곁들인다.
|
| |  | 막걸리에 어울리는 도토리묵전 | 조회: 3326 | | | 막걸리에 어울리는 도토리묵전 재료도토리묵 1모, 쌈 채소 50g, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 고추소스(굵게 다진 청양고추·간장 2큰술씩, 굵게 다진 홍고추·깨소금... | | | [ 베베 | 2014-04-02 ] | | | |  | 방울토마토 연두부마리네이드 & 나초 | 조회: 3414 | | | 와인에 어울리는방울토마토 연두부마리네이드 나초재료방울토마토 20개, 연두부 1모, 블랙 올리브 2개, 나초 적당량, 마리네이드소스(굵게 다진 깻잎 10장 분량, 다진 양파... | | | [ 이뽄여우 | 2014-04-02 ] | | | |  | 콩나물쇠고기국밥 by 오클라라 | 조회: 3892 | | | [mission3_ 해장국밥]♣ 콩나물쇠고기국밥 by 오클라라 재료(4인분) 쇠고기(양지머리)·우거지 300g씩, 콩나물 1봉지, 양파 1개, 대파 2대, 물 10컵, ... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-03-23 ] | | | |  | 매생이굴국 by 오클라라 | 조회: 3339 | | | [mission1_ 해장국]♣ 매생이굴국 by 오클라라 재료(1인분) 매생이 ½컵, 굴 ⅓컵, 조랭이떡 1컵, 물 3컵, 국간장 1작은술, 굵은소금·다진 마늘 ½... | | | [ 솜사탕 | 2014-03-23 ] | | | |  | 단호박 코코넛수프 | 조회: 3326 | | | 단호박 코코넛수프 재료 단호박 200g, 레몬주스·마른 새우 1/2큰술씩, 중하 4마리, 양파·홍고추 1/2개씩, 새우젓·설탕·후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵, 코... | | | [ 꿈과희망 | 2014-03-23 ] | | | |  | 무포타주 | 조회: 3389 | | | 무포타주 재료 양파 70g, 대파(흰 부분) 20g, 무 150g, 버터 1큰술, 닭 육수 2컵, 밥 2큰술, 우유 1/2컵, 생크림 1과 1/2큰술, 레몬즙 1/2작은술, ... | | | [ 바람 | 2014-03-23 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
