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토마토콩카세 |
| 글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2014-05-14 |
조회: 10 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5GeRM%3D&page=374
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토마토콩카세
조리시간 10min | 재료분량 2인분 | 난이도 하
재료: 색깔별 방울토마토 500g, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩
1. 방울토마토 아랫부분에 열십자 모양으로 칼집을 낸다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 가열해, 끓으면 방울토마토를 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 벗긴다.
3. 올리브유에 소금, 후춧가루를 섞고 껍질 벗긴 토마토를 넣어 섞은 뒤 그릇에 담는다.
"점점 더워지는 요즘, 토마토와 각종 채소로 만든 상큼한 냉수프는 한낮의 뜨거운 햇살을 식히기에 그만이다. 믹서에 간 수프를 체에 한번 내리면 더 고운 수프를 만들 수 있다."
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