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오늘의 요리
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잣 호두 강정 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5LcBU%3D&page=16
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잣 호두 강정 잣 호두 강정은 잣, 호두를 대추와 함께 뭉쳐서 만든 영양 간식이다. ⓒ식품의약품안전처
재료 잣 3g, 호두 3g, 대추 3g, 통깨 5g, 물엿 3g, 설탕 2g 과정 1. 잣에 붙은 고깔을 떼어낸 후 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦아내고, 호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.
2. 대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다. 3. 물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 후 약불에서 투명한 시럽으로 만든다. 4. 잣, 호두, 통깨에 다진 대추와-B 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다. 5. 살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다. |
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