오늘의 요리

휴일 늦은 아침 후다닥 만든 간단한, 그러나 푸짐한 반찬 몇가지

일요일임에도 불구하고 다른 때같으면

늦게까지 허리가 아프도록 실컷 늦잠을 잤을텐데

8월25일경에 있을 자격증시험 공부를 위해

새벽 6시에 일어나 정신이 번쩍들도록

시원한 냉커피 한잔을 타 들고

베란다에서 여름의 푸르름을 아낌없이 뽐내고 있는

내 사랑하는 화초들과 잠시 무언의 대화를 나누고는

지난 6월에 한번 낙방의 고배를 마셨기에

이번엔 반드시 합격하리라는 다짐으로

정신없이 공부를 하고나니 시간은 어느 새 10시가 넘고

결혼한 지 얼마 안된 아들내외한테

이따 오후5시경에 오겠다는 문자가 와 있더라구요.

해서 부랴부랴 냉장고를 뒤져

있는 재료 없는 재료 다 꺼내 놓고

후다닥 ~~~간단한, 그러나 푸짐한 반찬

몇가지를 만들었지요.

<<참치야채샐러드>>

<<꽈리고추볶음>>

<<참나물무침>>

<<가지볶음>>

<<버섯야채전 양념장조림>>

 <<제육볶음>>

전에 먹고 남은 버섯야채전을 냉동실에 얼려 놨었는데

꺼내놓고 다른 반찬 만드는 사이 해동시켰어요.

★양념장재료: 간장6큰술, 생수5큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1/2큰술,

다진파적당량, 통깨1큰술, 고춧가루2큰술, 참기름적당랼

위의 양념재료들를 골고루 잘 섞어주고...

내열용기에 전을 가지런히 놓은 다음

전위에 양념장을 골고루 뿌려주고

뒤집어서 다시 한번 양념장을 뿌려 줍니다.

다시 전을  한켜씩 올리고 양념장 뿌려주고....

내열용기 뚜껑을 덮고

전 간편하게 전자레인지에 10분 동안 돌려줬어요.

사진을 찍기위해 레인지앞에 서 있는

제모습이 보이는군요. 민망스럽게시리....^*^

 타지도 않고 맛있게 잘 졸여졌네요.

제육볶음 사진이 좀 흔들렸군요.

불고기용 돼지고기 2근입니다.

★양념재료: 고추장5큰술, 고춧가루3큰술, 간장4큰술, 올리고당2큰술

다진마늘2큰술, 대파1½뿌리, 통깨2큰술, 참기름적당량, 후추가루적당량

마침 양파가 똑 떨어져서 그냥 패~~~스 했네요.

골고루 잘 버무려서 밀폐용기에 담고....

굽는 것은 이따 먹을 때 해야지요.

여기에 찌개와 김치, 그리고 여러가지 야채쌈을 곁들인다면

푸짐한 상차림이 되겠죠?