휴일 늦은 아침 후다닥 만든 간단한, 그러나 푸짐한 반찬 몇가지

일요일임에도 불구하고 다른 때같으면

늦게까지 허리가 아프도록 실컷 늦잠을 잤을텐데

8월25일경에 있을 자격증시험 공부를 위해

새벽 6시에 일어나 정신이 번쩍들도록

시원한 냉커피 한잔을 타 들고

베란다에서 여름의 푸르름을 아낌없이 뽐내고 있는

내 사랑하는 화초들과 잠시 무언의 대화를 나누고는

지난 6월에 한번 낙방의 고배를 마셨기에

이번엔 반드시 합격하리라는 다짐으로

정신없이 공부를 하고나니 시간은 어느 새 10시가 넘고

결혼한 지 얼마 안된 아들내외한테

이따 오후5시경에 오겠다는 문자가 와 있더라구요.

해서 부랴부랴 냉장고를 뒤져

있는 재료 없는 재료 다 꺼내 놓고

후다닥 ~~~간단한, 그러나 푸짐한 반찬

몇가지를 만들었지요.

<<참치야채샐러드>>

<<꽈리고추볶음>>

<<참나물무침>>

<<가지볶음>>

<<버섯야채전 양념장조림>>

 <<제육볶음>>

전에 먹고 남은 버섯야채전을 냉동실에 얼려 놨었는데

꺼내놓고 다른 반찬 만드는 사이 해동시켰어요.

★양념장재료: 간장6큰술, 생수5큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1/2큰술,

다진파적당량, 통깨1큰술, 고춧가루2큰술, 참기름적당랼

위의 양념재료들를 골고루 잘 섞어주고...

내열용기에 전을 가지런히 놓은 다음

전위에 양념장을 골고루 뿌려주고

뒤집어서 다시 한번 양념장을 뿌려 줍니다.

다시 전을  한켜씩 올리고 양념장 뿌려주고....

내열용기 뚜껑을 덮고

전 간편하게 전자레인지에 10분 동안 돌려줬어요.

사진을 찍기위해 레인지앞에 서 있는

제모습이 보이는군요. 민망스럽게시리....^*^

 타지도 않고 맛있게 잘 졸여졌네요.

제육볶음 사진이 좀 흔들렸군요.

불고기용 돼지고기 2근입니다.

★양념재료: 고추장5큰술, 고춧가루3큰술, 간장4큰술, 올리고당2큰술

다진마늘2큰술, 대파1½뿌리, 통깨2큰술, 참기름적당량, 후추가루적당량

마침 양파가 똑 떨어져서 그냥 패~~~스 했네요.

골고루 잘 버무려서 밀폐용기에 담고....

굽는 것은 이따 먹을 때 해야지요.

여기에 찌개와 김치, 그리고 여러가지 야채쌈을 곁들인다면

푸짐한 상차림이 되겠죠?