오늘의 요리

• 난이도 하
• 열량 380kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간30분

새싹채소 1줌 ,
베이비 채소 약간, 단호박·당근 50g씩, 생식두부 1모, 양념장(간장 4큰술, 참기름·깨소금 2작은술씩, 맛술 2큰술), 따뜻한 밥 2공기, 소금·올리브유 약간씩

• 1. 팬에 기름을 살짝 두르고 곱게 채 썬 단호박과 당근을 넣은 뒤 소금을 뿌려 살짝 볶아준다.
• 2. 새싹 채소와 베이비 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.
• 3. 생식두부는 숟가락으로 부드럽게 으깬다.
• 4. 대접에 밥을 담고 ②의 채소를 골고루 담은 다음 가운데에 으깬 두부를 3~4숟가락 올린다.
• 5. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들고, 비빔밥에 곁들여 낸다.

곱게 채 썬 단호박이나 당근 등을 살짝 기름에 볶아 함께 올리면 새싹 채소의 쌉싸래한 맛이 중화되어 부드러우면서도 훨씬 든든하다.