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오늘의 요리
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너비아니 초마키 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9NdRo%3D&page=76
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| 너비아니 초마키 재료 쇠고기(샤브샤브용) 300g, 밥 3공기, 통깨·검은깨 약간씩, 고기 양념(간장·설탕 1작은술씩, 청주 1큰술, 참기름·다진 마늘 1/2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 배합초 양념(식초·설탕 3큰술씩, 소금 1/2작은술)
1 뜨거운 밥에 식초와 설탕, 소금을 탄 배합초 양념을 넣고 자르듯이 섞어 한 김 식힌다. 2 ①에 통깨와 검은깨를 조금씩 넣고 버무려 한 숟가락 분량의 밥을 동그랗게 뭉친다. 3 샤브샤브용 쇠고기는 넓게 펼친 뒤 요리용 붓으로 고기 양념을 조금씩 발라 밑간한다. 4 ③에 배합초 버무린 밥을 올려놓고 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤 달군 팬에 살짝 굴려 고기를 익혀 접시에 담아 낸다. 애플식초에 재운 대하구이 재료 천연 식초 5큰술, 사과즙 1/2컵, 대하 20마리, 올리브유 2큰술, 생로즈메리·구운 소금·다진 파슬리 약간씩 만들기 1 천연 식초와 사과즙을 고루 섞어 애플식초를 만든다. 2 손질한 대하는 넓은 접시에 담고 ①을 뿌려 잠시 재워둔다. 3 ②의 대하를 건져내 은박지에 위에 놓고 생로즈메리와 다진 파슬리, 올리브유, 구운 소금을 약간씩 뿌린다. 4 뜨겁게 달군 팬에 ③을 올려 적당히 구워 낸다. ■ 요리 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■기획 / 강주일 기자 ■진행 / 김은진(프리랜서) ■사진 / 홍태식(프리랜서) |
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| 아메리칸 브렉퍼스트블랙 푸드의 대표 식품인 블루베리는 항산화 효과와 시력 보호 효과가 뛰어난 식품이다. 블루베리의 보랏빛에 담긴 안토시아닌 성분은 시력 회복을 돕고 동맥경화와... | ||
| [ 레이첼 | 2013-12-23 ] | ||
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| 구운 파인애플 곁들인 스테이크레드와인은 붉은색을 띠는 육류와 곁들여 마시는 것이 일반적이다. 기름기가 많은 육류를 먹을 때 레드와인을 마시면 타닌과 폴리페놀 성분이 느끼한 맛... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-12-23 ] | ||
 | 셀러리자몽마리네이드 | 조회: 3700 |
| 셀러리자몽마리네이드노란색과 빨간색의 중간 색인 오렌지색 자몽은 몸 안의 유해 산소를 청소하는 레드 컬러 효능과 독소를 제거하는 옐로 컬러 효능을 모두 가지고 있다. 그린 푸드... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-12-23 ] | ||
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