테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 646117  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 643687  
저녁 반찬은 요거 하...조회 559905  
두부로 만든 웰빙 음...조회 559063  
동치미 담그기조회 464718  
아이를 위한 엄마표 ...조회 443945  
안동찜닭만드는법.조회 441287  
갈비집에 나오는 무물...조회 433624  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 360953  
버섯전~ 추석요리,만...조회 358156  

이전글 다음글 목록 

추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

글쓴이: 청개구리  |  날짜: 2010-09-30 조회: 25170
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRBGdA%3D%3D&page=726   복사

우리시댁에는  형님과저 둘뿐인데요 

형님이 해마다   추석이나  설이면 빠지지 않고 하는   음식   잡채를 합니다

바로 무쳐서 먹는 잡채는 정말 맛이 좋지요 

저도 추석되기전에  미리  잡채  해봤어요   ~~ 채소가 워낙  비싸더라구요   

 

 

 

명절 음식  ~~~  잡채   

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

채소 가득 넣어서   만들은   잡채  ~~ 알록 달록 한 것이  정말  맛이 좋습니다

식혜도   한컵 같이  마셔주면  입안이 개운하지요 

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

냉장고의 채소 모두 꺼내어서 준비 합니다

 

겉절이 담그면서   남겼던 배추 2장 , 양파 작은것  2개 , 당근  반개 , 풋고추2개  ,홍고추 1개 ,

부추 한줌  (김치 냉장고 넣었더니 얼었네요  ^^*)  느타리버섯 냉동된것   한줌

 

 

곱게 채썰어 둡니다  

 

 

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

  

모든채소 볶을때 전  소금을 살짝 넣어주어요

숨도 죽이지만    약간의 간을 해주어야    잡채를 했을때  맛이 나더라구요 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 

당근도  살짝 볶아 줍니다  ~~  기름은 아주 최소량으로 해요 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 

 

홍고추와 풋고추도 볶아 주고    부추도 살짝 볶았구요   

버섯은   느타리 버섯을 냉동실에 넣었다가 꺼냈더니     수분이 날라가   말랐네요

씹히는 맛이     좋습니다

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 

고기는   하이포크  등심을    잡채용으로 잘라서   왔어요  

편하고 쉽게   와서  요리하기도 엄청   좋아요   ~~`

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

진공포장되어져 와서  고기 색도    변하지 않고 좋네요 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

고기는   간장  한큰술 , 올리고당 한큰술 ,  마늘 , 생강가루 , 후추  아주 약간씩 

조물 조물 무쳐 주었어요 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

팬에   아주 맛있게 볶아 줍니다

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

채소를 다 따로 따로 볶아서   볼에    식게   조금식 펴놓습니다 

 

 

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

끓는 물에  당면  300g을 넣고  간장  3큰술 ,  식용율  살짝 넣어서

삶아 줍니다  ~~  색도 입히고 부드럽게  해주어요  

 

따로 씻지 않아요  그래야 더   맛이 좋아요

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 

 

당면을 넣고    간장  4큰술 , 설탕  1/2큰술 ,  마늘 살짝 ,  통깨  2/3 큰술 , 참기름 1/2큰술

후추 살짝 넣어서   무쳐 줍니다 

 

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

상에 낼때  검은깨와   볶아서  남겨둔    청,홍고추 살짝 부려 주어요

더보기 좋은데요  ?

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

 

 

 


추석음식 ~~ 알록달록 오색 잡채

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
떡볶이떡볶이조회: 4645
오늘도 아이들이 좋아하는 신메뉴를 소개합니다. 아이들 떡볶이 좋아하죠?? 떡복이떡을 말랑말랑하게 데쳐서 각종 채소들을 넣어쫄면 양념장처럼 새콤달콤한 양념장에 버무리면 어...
[ 앙큼꼬마 | 2010-10-15 ]
꼬치 돈까스꼬치 돈까스조회: 4583
아이들 돈가스 좋아하지요??저의집 아이들도 돈가스를 좋아합니다... 그런데 아이들에게 돈가스를 만들어 주면 먹을때 엄마들은 분주합니다..이유는 돈가스를 썰어주어야 하기 때문이...
[ 아카시아 | 2010-10-15 ]
고들빼기 김치 담그기고들빼기 김치 담그기조회: 5803
얼마전 재래시장을 갔는데요...고들빼기가 싱싱하게 보이더라고요..한단에 2000원이라고 써있길래 얼른 구입했습니다.. 고들빼기는 일명 씀바귀라고 하는 씁쓸한 나물입니다......
[ 바람 | 2010-10-15 ]
해물군만두해물군만두조회: 4588
이젠 나이도 그렇고, 건강진단을 받고 왔다. 어디가 아프거나 이상이 있는건 아니고, 그냥 요즘 남들이 한다고 하길래, 나도 쫄래쫄래 따라 하고 왔다. ㅎㅎ 그것도 하루...
[ 비올레트 | 2010-10-14 ]
닭가슴살검은콩조림닭가슴살검은콩조림조회: 5492
식구들 먹을 반찬도 준비해야 하는데... 일단~~냉장고 들여다 보며 궁리합니다 ^^* 창고에 있던 검은콩 불려 두부 만들어 놓고, 냉동고에 있던 작은오징어 (꽁치이까 )데...
[ 월하 | 2010-10-13 ]
능이버섯백숙능이버섯백숙조회: 5874
이번 주말에 해 먹은 능이버섯백숙입니다 백숙이야 많이 해 먹었었지만... 능이버섯을 넣으면 어떨까? 했는데, 은은한 버섯향이 한약재 같은 맛이나고, 버섯의 맛과 쫄깃함은 ...
[ 검은건담 | 2010-10-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기