테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 658010  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 655532  
저녁 반찬은 요거 하...조회 571217  
두부로 만든 웰빙 음...조회 570128  
동치미 담그기조회 473115  
아이를 위한 엄마표 ...조회 451838  
안동찜닭만드는법.조회 449536  
갈비집에 나오는 무물...조회 442262  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 367941  
버섯전~ 추석요리,만...조회 365035  

이전글 다음글 목록 

올록볼록 파전에 막걸리한잔....

글쓴이: 미레아  |  날짜: 2010-09-20 조회: 45586
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRBNeQ%3D%3D&page=724   복사

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

통오징어 1마리(몸통부부만), 새우 9마리, 메추리알 6개, 실파 한줌

파는 깨끗이 다듬어 7~8cm 길이로 썰어 줍니다.

(파의 길이는 오징어를 삶았을때 오징어의 원지름에 따라 달라 집니다.

오징어가 크기시면 파의 길이도 조금 길게 잘라 주시고,

오징어가 작으시면 파의 길이를 짧게 잘라 주시면 됩니다.) 

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

오징어는 껍질을 벗기고 0.7~0.8cm두께로 썰어 줍니다

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

새우는 내장과 꼬리, 머리를 제거한 다음 소금물에 씻어 줍니다.

끓는물에 청주 1큰술을 넣고 새우를 살짝 데쳐 줍니다.

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

오징어도 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다.

생물을 사용하게 되시면 나중에 구울때 해산물에서 물이 나와 파전이 질척해질뿐만

아니라 깔끔하게 구워 지지도 않는답니다.

살짝 데쳐서 사용하는거 잊지 마세요.^^ 

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

부침가루에 물을 넣고 반죽을 체에 한번걸러 멍울이 없도록 만들어 줍니다.

간은 소금간으로 하시지 마시고 액젓을 조금 넣어 간을 맞추어 줍니다.

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

팬에 기름을 두르고 반죽을 한큰술 떠서 얇게 펴 줍니다.

(원을 그리듯 둥근 모양을 만들어 줍니다.)

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

반죽물 위에 실파를 가지런히 놓아 줍니다.

(머리부분은 교차로 놓아 주세요.

한쪽방향으로 놓아 주시면 익히기가 힘듭니다.)

그리고 다시 반죽물 1/2큰술을 골고루 펴 줍니다.

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

반죽물 위에 오징어를 올려 줍니다.

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

오징어링 안에 새우를 넣어 줍니다.

(새우가 작으시면 두마리를 넣어 주시면 됩니다.)

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

마지막으로 새우안에 메추리알을 깨어 넣어 주시면 됩니다.

(저는 메추리알 노른자만 사용했습니다만 집에서 하실때는 메추리알 흰자,노른자 다 사용하셔도 됩니다.)

윗면이 익어가고 가장자리가 노릇노릇해지면서

밑면이 바삭바삭하게 익은 듯 하면 뒤집어 뒤집개로 꾹꾹 눌러 가며 노릇노릇하게 지져 줍니다.

뒤집개로 누르다 보면 반죽물이 나오게 됩니다.

그러면 다시 한번더 뒤집어 파부분을 한번더 익혀 주세요. 

 중약불에서 속까지 익도록 천천히 익혀 주세요.

 

파전이 다 부쳐지면 막걸리 한잔이랑 맛나게 드시면 Ok.

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔....

 

 

 

 

 

 


올록볼록 파전에 막걸리한잔.... 

 

 

요리 하나 하나에 많은 시간과 정성과

자료검색과 생각과 노력과 실패가 담겨져 있습니다.

스크랩 하실때 다음뷰 버튼과 추천버튼을 클릭해 주시면

저한테는 커다란 힘이 되오니 꼭 눌러 주시고

가시면 감사하겠습니다.    

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
술마신 다음날 해장국으로 좋은 맑은 국물 동태찌게술마신 다음날 해장국으로 좋은 맑은 국물 동태찌게조회: 5292
술 마신 다음 날 해장음식이 땡기죠. 꼭 해장이 아니더라도 시원한 국물맛이 좋은 동태찌게, 아이들도 같이 먹게끔 많이 맵지 않게 맑은 국물을 내서 만들었습니다. [재료] 3...
[ 진달래 | 2010-10-23 ]
지글지글 맛있는 철판 함박스테이크, 보기 좋고 맛도 좋고!|지글지글 맛있는 철판 함박스테이크, 보기 좋고...조회: 5150
지글지글 맛있게 익는 함박스테이크를 보고 있자니 입맛이 돋네요. 보기에도 먹음직스러워서 식욕이 나지요. [재료] 1인분 기준 다진쇠고기 (1웅큼), 양파 (1/4개...
[ 상큼걸 | 2010-10-23 ]
목에 좋은 건강음료 배숙, 따뜻하게 혹은 시원하게 즐기기목에 좋은 건강음료 배숙, 따뜻하게 혹은 시원...조회: 4501
배에다 통후추를 박아서 끓이는 배숙은 기침감기, 목감기등에 효과가 좋다. 숙취와 피로에 효과적이며 기관지 염증을 가라앉게 한다. 감기 초기에는 너무 약에 의존하면 내성이 생기...
[ 별은이뽀 | 2010-10-23 ]
매콤쫄깃 재료간단 쫄면매콤쫄깃 재료간단 쫄면조회: 4960
추억의 분식 시리즈 ① 럭셔리 해산물 떡볶이, 쫄깃쫄깃 매콤 달콤추억의 분식 시리즈 ② 아이들이 너무 좋아하는 새콤달콤 탕수만두추억의 분식 시리즈 ③ 꼬불꼬불 ...
[ 햇님 | 2010-10-23 ]
파김치 두루치기파김치 두루치기조회: 4933
맛짱이 손고장이 오래가네요.그래서 그런지 요즘은 포스팅을 하려가다가도 한번은 더 생각을 하고는 해요.컴퓨터 앞에 앉으면 시간에 휘딱 지나가는데요~ 그만치 손은 혹사를~ㅎ...
[ 알스크림 | 2010-10-22 ]
두부찌개두부찌개조회: 4851
쌀쌀해진 날씨면 생각나는 것이 뜨끈한 국물일거예요.오늘은 아주 평범한 두부로 만든 새우젓 두부찌개를 포스팅 합니다. 10분도 안걸리는 초간단 찌개!칼칼하고 뜨끈한 것이 요즘...
[ 하얀건담 | 2010-10-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기