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오늘의 요리
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피시볼파스타 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRFOdBE%3D&page=25
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 재료 페투치네면 250g, 올리브유 3큰술, 마늘 2톨, 블랙 올리브·그린 올리브 5개씩, 소금·통후추 약간씩, 피시볼(쥐치 100g, 달걀흰자 1개분, 감자녹말 4큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 파·화이트와인 1작은술씩, 소금 1/2작은술, 설탕 1/4작은술, 흰 후춧가루 약간) 만들기 1 쥐치는 살만 깨끗이 발라내 곱게 다진다. 2 볼에 다진 쥐치살과 나머지 피시볼 재료를 모두 넣고 손으로 잘 치대어 완자 모양으로 동그랗게 빚는다. 3 끓는 물에 피시볼을 살짝 데쳐낸 뒤 찬물에 담갔다가 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금과 페투치네면을 넣어 8분 정도 알단테로 삶아 건지고 올리브유 1큰술을 넣어 버무린다. 5 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 마늘을 칼등으로 눌러서 으깨어 볶아 향을 낸 뒤 마늘을 건져낸다. 여기에 ③의 피시볼을 넣고 굴려가며 갈색이 나도록 익힌다. 6 ⑤의 팬에 블랙 올리브, 그린 올리브를 넣어 볶다가 삶은 페투치네면을 넣고 섞은 뒤 소금, 통후추 간 것으로 간한다. 7 접시에 ⑥의 페투치네면을 돌려 담고 나머지 재료를 가지런히 올려 낸다. |
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| 새싹두부비빔밥 상큼한 새싹두부비빔밥 퓨전스타일의 새싹두부비빔밥. 상큼하고 가벼운 한끼 식사로 즐기기 좋다. 난이도 하 열량 380kcal 가격대 5000원 이하 ... | ||
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| 마늘장아찌 아삭한 마늘장아찌 고기와 함께 먹어도 좋고 밑반찬으로도 유용한 마늘장아찌. 만들기도 쉽다. 난이도 하 열량 55kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1... | ||
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| 총각무장아찌 아삭한 총각무장아찌 아삭하고 상큼해 입맛을 돋궈주는 총각무장아찌. 오래두고 담궈먹기 좋은 밑반찬이다. 난이도 하 열량 90kcal 가격대 1만원 이하... | ||
| [ 비올레트 | 2014-04-15 ] | ||
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| 방울토마토장아찌 상큼한 방울토마토장아찌 방울토마토로 만들어 먹기도 좋고 보기에도 예쁜 밑반찬. 난이도 하 열량 35kcal 가격대 5000원 이하 조리시간1일 ... | ||
| [ 레인 | 2014-04-15 ] | ||
 | 간단한 무장아찌 | 조회: 3936 |
| 간단한 무장아찌 간단히 만들어 보관해 먹는 무장아찌 만들기도 쉽고 밑반찬으로도 좋은 무장아찌. 무가 달고 맛있는 겨울동안 한번 만들어 보자. 난이도 하 열량 90k... | ||
| [ 루베트 | 2014-04-15 ] | ||
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