오늘의 요리

오늘은 반찬으로 좋은 땅콩조림을 만들어봤어요.냉동실에 잠들어있는(?) 호두가 있어서 호두도 같이 넣어서
만들어봤어요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.



재료:생땅콩 1컵 반,호두 살 1/4컵,식초(1)밥숟가락

조림장:물 반컵,간장(3),꿀(or 물엿)(3),맛술(2),설탕(1)밥숟가락,참깨 약간

생땅콩 1컵 반은 껍질째 깨끗하게 씻어주세요.이 생땅콩은 속껍질을 벗기지 않고 그대로 조리할거예요.

생땅콩은 볶지 않은 땅콩을 말합니다.

호두살 1/4컵은 물에 한번 헹궈주세요.

냄비에 물 3컵을 부어 끓인 후 식초(1)밥숟가락을 넣어주세요.그리고 땅콩을 집어넣어 3분간 데쳐주세요.이렇게하면 생땅
콩의 떫은 맛을 제거할 수 있어요.


그 후에 호두살을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.

데친 땅콩과 호두를 맑은 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물 반컵,간장(3),꿀(or 물엿)(3),맛술(2),설탕(1)밥숟가락,참깨 약간 넣어 조림 양념장을 만들고 냄비에 넣어 설탕이
녹을 때까지 끓여주세요.다시마물을 넣으시면 더 좋아요.


조림장이 끓으면 땅콩과 호두를 넣고 조려주세요.

 윤기가 돌 때까지 조려주면 끝.

완성되었어요.^^


세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^

 

http://blog.daum.net/greensmil