|
|
쇠고기찹쌀구이&야채말이 |
| 글쓴이: 케이트 | 날짜: 2010-05-10 |
조회: 8806 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhKcA%3D%3D&page=694
|
간단하면서도 폼나게 차릴 수 있는 손님상 메뉴를 하나 알려드릴까 합니다.
찹쌀가루를 묻혀 구워 쫄깃한 쇠고기랑
아삭아삭한 야채들의 만남이라 더더 맛난다죠.^^
- 재 료 -
쇠고기 불고기감으로 300g, 찹쌀가루 80g 정도
쇠고기 밑간(기본 불고기 양념)... 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,
참기름 1/2큰술, 후추 약간, 맛술 1/2큰술
속야채 ... 당근, 오이, 팽이버섯
속 야채는 원하시는 야채로 준비해주시면 되는데
색색의 파프리카로 하시면 상큼한 맛을...
대파와 양파를 베이스로 준비하시면 알싸하고 깔끔한 맛을 느끼실 수 있어요.
드레싱 ... 키위 1개, 파인애플 통조림 링2개, 양파1/4개,
마요네즈3큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙1큰술
불고기 감으로 썰어온 쇠고기는 불고기 양념하듯이 재워두세요.
30분 이상 양념에 재워둬서는 안되니까 미리 재워두진 마세요.
쇠고기를 재울 동안
팽이버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐주시고,
오이와 당근은 길게... 10cm 길이로 채썰어 놓습니다.
청오이 사이즈로 1/2 정도의 길이가 적당해요.
야채 준비가 끝났으면 재워두었던 쇠고기를 한장씩 떼어내어
찹쌀가루를 앞뒤로 고루 묻혀준 후
후라이팬에 기름 살짝 두른 다음 구워냅니다.
만약 새로 사온 고기가 아니라 냉동실에 있던 고기라 신선도가 떨어진다면
찹쌀가루 대신 메밀가루를 입혀 구워주시면
누린내를 어느정도 없애실 수 있답니다.
그리고 야채를 올리고 돌돌 말아주세요.
이때 고기가 따뜻할 때 말아야 잘 말아지고 고기가 잘 붙으니까
다음 고기 굽는 동안 얼른 말아주셔야 해요.
그리고 고기를 반으로 자를 거니까
팽이버섯은 양쪽으로 머리가 나오게,
야채들은 양쪽 끝으로 보일 수 있도록 사진처럼 올려 말아주세요.
이대로 드셔도 괜찮지만 살짝 맛이 부족하다 싶으실 거에요.
여기에 드레싱은 상큼하게 키위 & 파인애플 드레싱으로...
[ 드레싱 만들기 ]
1. 키위, 파인애플, 양파, 마요네즈를 넣고 갈아줍니다.
(매운 맛이 싫으신분은 양파를 빼주세요. 그래도 양파를 넣어주셔야
마요네즈의 비린맛(?)을 없애줄 수 있답니다.)
2. 간을 보면서 설탕과 레몬즙을 입맛에 맞게 넣어주세요.
(묽은 드레싱을 좋아하시는 분은 파인애플 통조림 액을 1~2큰술 넣어주시면 됩니다.)
반으로 갈라서 큰접시에 빙그르르~~ 담았지요.
매번 평범한 불고기만 드셔보셨다면 이번엔 색다르게 드셔보세요.
개인 접시에 따로 담아 셋팅할 땐
세운 모양과 반으로 갈라놓은 속모양이 함께 보일 수 있도록 담아주시면 좋겠죠? |
| |  | 뼈째먹는 생선조림...양미리조림 | 조회: 3888 | | | 애들아빠가 생선 조림을 좋아 합니다. 조림뿐 아니라 생선 구이에 탕에 찌개에 생선을 좋아 하네요. 양미리가 나오는 시기가 되면 양미리 졸여먹으면 맛나는데.... 네,졸여 놓으... | | | [ 은빛상자 | 2011-01-12 ] | | | |  | 매콤해야 더 맛있는...순대볶음 | 조회: 3517 | | | 순대볶음.미리 멸치와 다시마,건표고버섯을 넣고 끓여 다시물을 준비 해주세요. 순대500g을 준비해 1.5~2겐티 두께로 잘라줍니다. 순대는 찌기전 단단한 순대로 사왔어요. 떡... | | | [ 아카시아 | 2011-01-12 ] | | | |  | 볶음밥으로 1 ... 크래미샐러드 올린 햄말이주먹밥 | 조회: 3822 | | | 1. 당근,호박,파,양파,김치등 잘게 다져 소금간해 볶은후 밥 넣어 볶음밥 만든다. 2. 크래미살 찢고... 허니머스터드,파인애플다진것,매실청(또는 식초,꿀) 골고루 ... | | | [ 햇살 | 2011-01-11 ] | | | |  | 즐거운 마음으로 ... 하트달걀말이 | 조회: 3485 | | | 1. 달걀4개 소금간해 풀고... 다진파 섞는다. 2. 맛살은 붉은색부분으로 가늘게 찢는다. (당근채썰어 살짝 볶아 사용해도 좋아요) 3. 달군팬에 기름 두르고... 키친타올... | | | [ 쏘이 | 2011-01-11 ] | | | |  | 색이 참 고운 삼색식혜 | 조회: 3940 | | | 색이 참 고운 장수식혜 한 가지에 100살씩?, 세 가지면 300살? 장수식혜입니다 ! ! ! 자연의 색감으로 이 겨울에 한층 더 폼을 내주며 기능성으로 보약 이상의... | | | [ 하얀건담 | 2011-01-05 ] | | | |  | 형형색색모듬나물파티 | 조회: 4014 | | | 연말 이웃들과 함께 한해 감사교제 나누고자 저희집에 초대하여 소박한 식사 하면서 화기애애한 분위기속에 즐겁게 지냈어요 재료 : 7가지나물/건취나물, 건고사리,무우2개,당근... | | | [ 어린새싹 | 2011-01-05 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 
