|
|
두부 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2013-11-03 |
조회: 3842 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhLchQ%3D&page=218
|
두부
재료: 검은콩, 간수, 물
1. 콩을 씻어 7-8분 물에 불린다
2. 불린 콩을 믹서기에 간다
3. 물 20컵을 50도 정도 데운 물로 2번을 체너 거즈에 거른다
4. 냄비에 국물 붓고 끓이면서 저어준다
5. 끓어오르면 거품을 걷어내고 들기름으로 저어준다
6. 거품이 사라지면 80도 정도에서 간수를 골고루 넣어준다
7. 두부가 응고되면 틀에 거즈를 깔고 부어 굳힌다
8. 원하는 크기로 자른다.
사진/기사 제공_ 올리브TV (한식대첩 매주 토요일 밤 9시 55분 방송)
<저작권자ⓒ CJ E&M 올리브TV. 무단전재-재배포금지>
|
| |  | 미니 소시지를 넣은 파스타 샐러드 | 조회: 6221 | | | 미니 소시지를 넣은 파스타 샐러드 재료 ∥ 파스타(수레바퀴모양) 150g, 비엔나 소시지 70g, 양파 1/6개, 방울토마토 10개, 올리브오일 3큰술, 다진 아몬드... | | | [ 들바람 | 2013-01-02 ] | | | |  | 김가루를 묻힌 햄 주먹밥과 장국 | 조회: 6135 | | | 김가루를 묻힌 햄 주먹밥과 장국 재료 ∥ 불고기 햄 100g, 양파 20g, 브로콜리 30g, 밥 1과 1/2공기, 올리브오일 1큰술, 구운 김가루·소금 약간씩, ... | | | [ 아이리스 | 2013-01-02 ] | | | |  | 꼬마 김밥과 신선한 과일 | 조회: 5834 | | | 꼬마 김밥과 신선한 과일 재료 ∥ 김 2장, 당근 1/2개, 단무지 100g, 햄 100g, 시금치 100g, 시금치 양념(깨소금·참기름 1/2작은술씩, 다진 마늘... | | | [ 쏘이 | 2013-01-02 ] | | | |  | 베이컨 쌈밥과 채소 쌈밥 | 조회: 5633 | | | 베이컨 쌈밥과 채소 쌈밥 재료 ∥ 아욱 잎 10장, 비트 잎 10장, 베이컨 1개, 밥 2공기, 소금 약간, 참치 쌈장(참치·된장 2큰술씩, 고추장·다진 파·깨... | | | [ 파란눈물 | 2013-01-02 ] | | | |  | 알록달록 오색 케이크 초밥 | 조회: 5638 | | | 알록달록 오색 케이크 초밥 재료 ∥ 밥 2와 1/2공기, 배합초(식초 3큰술, 소금 1작은술, 설탕 1과 1/2큰술), 베이컨 4장, 마른 표고버섯 2장, 양념(식초... | | | [ 스텔라걸스 | 2013-01-02 ] | | | |  | 베이컨 닭 꼬치와 대파 볶음밥 | 조회: 5578 | | | 베이컨 닭 꼬치와 대파 볶음밥 재료 ∥ 닭 가슴살 1쪽, 베이컨 4장, 청피망·노란 파프리카 1/2개씩, 파인애플 슬라이스 3쪽, 밥 1과 1/2공기, 파슬리가루 ... | | | [ 스마일 | 2013-01-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 
