오늘의 요리

호박고지 도토리묵볶음

호박고지 도토리묵볶음

재료
호박고지(말린 것)·말린 도토리묵 50g씩, 풋고추 1/2개씩, 물 1/4컵, 간장 1큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름, 깨소금·식용유 약간씩, 나물 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간)

만들기
1 호박고지는 찬물에 20분 정도 불려 부드러워지면 물기를 꼭 짠 후 양념한다.

2 말린 도토리묵은 미지근한 물에 불렸다가 부드러워지면 물기를 뺀다.

3 풋고추는 반으로 갈라 어슷하게 썬다.

4 식용유를 두른 팬에 호박고지를 볶다가 물을 넣고 부드러워지도록 볶는다.

5 도토리묵을 넣어 좀 더 볶다가 간장, 물엿을 넣는다.

6 양념이 잘 스며들면 풋고추를 넣고 참기름, 깨소금으로 양념한다.