|
|
함평 육회 비빔밥 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2013-10-13 |
조회: 3359 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhOcRA%3D&page=209
|
함평 육회 비빔밥
재료: 쇠고기, 설탕, 간장, 참기름, 표고버섯, 죽순, 오이, 다시마, 백미, 흑미, 계란, 배, 무
1. 쇠고기는 얇게 저며 체로 썬 다음 설탕, 간장, 참기름 후추 넣고 밑간을 한다.
2. 표고는 물에 불려 기둥 제거, 체로 썬다. 채 썬 표고에 양념한 후 후라이팬에 기름 두르고 볶아낸다
3. 죽순은 끓는 물에 데쳐 내어 채로 썰어 소금, 참기름, 마늘 넣고 볶는다
4. 오이는 4cm 길이로 썰어 돌려깍기 후, 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜고 팬에 볶는다.
5. 무는 4cm로 썰어 채로 썬 다음 고춧가루, 설탕, 파, 마늘 다져놓고 생채를 만든다
6. 다시마는 물에 불려 놓는다
7. 배는 4cm 길이로 썰어 채썬다.
8. 백미, 흑미쌀을 씻어 10분 쯤 불린 후 다시마육수를 넣고 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
9. 밥을 그릇에 담고 재료들을 예쁘게 돌려 담고 가운데 쇠고기 육회를 올리고 육회 위에 계란 노른자를 올린다
사진/기사 제공_ 올리브TV (한식대첩 매주 토요일 밤 10시 방송)
<저작권자ⓒ CJ E&M 올리브TV. 무단전재-재배포금지>
|
| |  | 초간단 굴깍두기 | 조회: 6851 | | | 초간단 굴깍두기재료재래 무 1.5kg(1개), 굴 300g, 쪽파 6뿌리, 굵은소금 적당량, 김치 양념(고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/3컵, 새우젓·다진 마늘 2큰술씩, 다진... | | | [ 아델리 | 2013-01-14 ] | | | |  | 우엉 연근장아찌 | 조회: 6125 | | | 우엉 연근장아찌재료껍질 벗긴 우엉 200g, 껍질 벗긴 연근 250g, 고추장 450g, 꿀 225g만들기1 우엉은 3cm 길이로 토막 낸 뒤 얇게 썰고 연근은 동그란 모양을... | | | [ 앙큼꼬마 | 2013-01-14 ] | | | |  | 김조림 | 조회: 5834 | | | 김조림재료재래 김 50g, 다진 쪽파 1큰술, 통깨 2큰술, 조림 양념(물 2컵, 국간장 2작은술, 맛간장 2큰술, 간장·조청 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1... | | | [ 달 | 2013-01-14 ] | | | |  | 시래기 멸치 된장볶음 | 조회: 5587 | | | 시래기 멸치 된장볶음재료불린 시래기 400g, 된장·포도씨유 2큰술씩, 국물용 멸치 15마리, 청양고추 2개, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 1/2컵만들기1 ... | | | [ 스리틸걸스 | 2013-01-14 ] | | | |  | 마른 도토리묵볶음 | 조회: 5286 | | | 마른 도토리묵볶음재료마른 도토리묵 400g, 양파 1/2개, 청피망·홍피망 1/4개씩, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘·참기름 1/2큰술씩, 후춧가루 약간, 식용유... | | | [ 츠키나 | 2013-01-14 ] | | | |  | 참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기 | 조회: 6870 | | | less is more! 독일 바우하우스의 철학은 비단 건축에만 한정되는 게 아니다. 요리의 세계에서도 마찬가지다. 그래, 다섯 줄이면 충분하다. chef note... | | | [ 헤루에 | 2013-01-11 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 
