테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 664882  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 661921  
저녁 반찬은 요거 하...조회 577292  
두부로 만든 웰빙 음...조회 577234  
동치미 담그기조회 479016  
아이를 위한 엄마표 ...조회 459519  
안동찜닭만드는법.조회 455693  
갈비집에 나오는 무물...조회 449893  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 374053  
버섯전~ 추석요리,만...조회 371043  

이전글 다음글 목록 

봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

글쓴이: 파란구름  |  날짜: 2010-04-21 조회: 23836
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlOdQ%3D%3D&page=640   복사

지난 일요일...

황사가 심하다는 예보와는 달리 맑은 날씨에

산청과 거제도를 다녀 왔습니다.

 

거제도에서 일몰을 담고 거제 시내의 봄도다리 쑥국으로 유명한 곳을 찾아갔는데

저녁 5시경에 다 팔렸다고 하더군요...

 

볼락매운탕을 대신 먹고...

메뉴에 있던 멍게비빔밥과 봄도다리쑥국을

집에서 만들어 보았지요~

 

우선 영양많고 향긋한 멍게비빔밥입니다~


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

 재료:멍게2팩(알맹이만 230g), 깻잎 10장, 달래 한줌, 맛김 10장

참기름, 통깨 약간씩

초고추장: 고추장4큰술, 매실청2큰술, 감식초1큰술, 물엿2큰술,통깨1큰술

밥 2공기(2인분입니다)

 

손질이 되어있는 멍게를 두팩 샀습니다.

잘 씻고 물기를 뺀 다음 적당한 크기로 썰어 두고 초고추장 만듭니다.

달래와 깻잎, 맛김은 3~4cm길이로 잘라둡니다.


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥 


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

따끈한 밥에 깻잎.. 멍게.. 달래 순으로 얹은 다음

맛김 넣고 초고추장과 참기름 넣으면 됩니다.


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥 


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

 

 함께 먹은 봄도다리쑥국입니다~


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

재료: 도다리 2마리(900g), 어린쑥 150g, 파 반뿌리,다진마늘1큰술

양념: 된장6큰술, 들깨 3큰술, 다시마 다시물 1.8리터

 

 근처 해변시장에서 살아있는 도다리를 두마리 샀습니다. 

반으로 잘라 두고 어린쑥도 씻어서 물기를 빼 둡니다.


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

 다시마 다시물에 된장을 체에 걸러서 넣고 끓으면

도다리 넣고 한소끔 끓인 다음 쑥과 파, 마늘 넣고

마지막에 들깨 넣은 다음 소금으로 간을 맞추면 됩니다.


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥 


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

 

멍게의 맛을 살리기 위해 야채들은 조금씩 넣었습니다.


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

멍게는 해삼, 해파리와 같이 '3대저칼로리 해산물'로 꼽힙니다.

단백질은 적으나 필수아미노산이 골고루 들어 있고

글리신, 베타인, 글리코겐이 들어 있습니다.

옥탄올, 신티아놀등의 불포화 알코올에 의한 향긋한 향이 특징입니다.

 

빈혈방지, 노화방지와 함께 수산물 중 드물게 인체에 팔수적인 미량금속인 바다듐이 들어있어

지방분해를 억제하고 당뇨병을 개선하는 효과가 있습니다.

멍게의 지방산 중에는 뇌경색, 심근경색 등의 성인병 예방효과가 있는 것으로 알려진

EPA가 많이 들어 있습니다.

타우린과 콘드로이틴은 피부노화를 방지하는 것으로 알려져있습니다.

또한 멍게의 프라스마로겐 성분은 치매에 효능이 있는 것으로 밝혀졌다고 합니다.

(설명인용/주간조선 food material, Daum 지식 검색)

 

 
봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

봄도다리입니다.

가자미과에 속하는 해산어류로서 몸이 마름모꼴이며 입은 작습니다. 

         눈은 오른쪽에 있고 없는 쪽은 흰색입니다.

부산, 여수, 군산 등 연해와 일본 홋카이도 남부 이남, 타이완, 중국 연해에 분포합니다.

 

단백질이 풍부하고 지방이 적어 맛이 담백하므로 다이어트를 하는 사람에게 좋습니다.

기력을 보충해 주는 효과가 있어 어린이나, 노인, 회복기의 환자에게 좋습니다.        

            (설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672/다음 백과사전)

        


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

 


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

맛있게 비벼서 봄도다리쑥국과 함께 먹으면 봄철 보양식이 따로 필요없습니다~


봄철 보양식~ 봄도다리쑥국과 멍게비빔밥

 

 봄에 어린쑥이 날 때만 먹을 수 있는 별미~

봄도다리쑥국과 멍게비빔밥..

만들기도 쉽습니다~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
해독작용이 뛰어난 봄 미나리전해독작용이 뛰어난 봄 미나리전조회: 36399
***해독작용이 뛰어난 미나리전***재료: 미나리 150g부침반죽: 우리통밀가루1컵, 계란1개, 소금약간 1, 미나리는 다듬어 씻는다.2, 우리통밀에 계란1개 넣어서 반...
[ 단풍잎 | 2011-03-28 ]
여자들 몸에 특히 좋은 원추리꼬막초무침여자들 몸에 특히 좋은 원추리꼬막초무침조회: 33774
***새콤달콤 원추리꼬막초무침** 재료: 원추리200g, 꼬막 적당량초고추장양념: 고추장3, 고춧가루2,매실엑기스, 감식초,깨소금,참기름,레몬즙 1, 꼬막은 해감 후 삶아...
[ 벤자민 | 2011-03-28 ]
밥도둑 파김치밥도둑 파김치조회: 23799
재료: 쪽파2단,멸치액젓2컵,통깨2큰술양념: 고춧가루1컵, 소금 약간,찹쌀풀 약간 ,배즙 약간, 생강즙 1큰술 1, 파는 뿌리를 자르고 가닥가닥 떼어서 씻은 후 채반에 건...
[ 가루 | 2011-03-28 ]
신김치를 이용한 별미찜 김치 고기찜 국민반찬신김치를 이용한 별미찜 김치 고기찜 국민반찬조회: 22106
국민 반찬 김치 고기찜 신김치를 이용한 별미찜 김치 고기찜 김장을 두둑히 해 놓아서 든든하고 걱정이 없네요.. 지저먹고,만두해 먹고 찌개끓여 먹고 김치 고기찜 해...
[ 바이올린 | 2011-03-28 ]
주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~조회: 33979
굿모닝~~~좋은 하루 시작하셨어요~ 컴에 작은 문제가 생겨~~오늘 포스팅을 포기 할려는데~~ 하늘의 도움인가요~~그렇게 시도해도 들어가 지지않던 다음이~~ 한번에 들어와...
[ 레인 | 2011-03-25 ]
동화속 파스텔톤의 분위기에서, 우아하고 여유롭게 즐기는 애프터눈티세트 'The AFTERNOON'동화속 파스텔톤의 분위기에서, 우아하고 여유롭...조회: 29636
신사동에서 런치도 즐기고, 이제 슬슬 자리를 옮겨 좀더 여유있게 디저트와 차를 즐어 찾던 중... 알게 된 카페 the afternoon 건물의 모양도 특이...
[ 비올레트 | 2011-03-25 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기