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오늘의 요리
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소갈비 찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKeRc%3D&page=209
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| 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식 재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, 조청 200g, 후추 약간, 참기름 2큰술, 깐 밤 1컵, 씨 뺀 대추 1컵, 은행 1컵, 당근 1개 < 만드는 법 >
2. 배, 양파, 간장, 물 1컵을 넣고 갈은 다음 조청, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 혼합하여 1의 준비해 놓은 소갈비를 1/2 양념과 함께 버무려서 양념이 베이도록 2시간 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 갈비를 압력솥에서 5분 정도 약한 불로 뜸을 들인 다음 불을 끄고 압력이 빠지면 뚜껑을 열어서 밤, 대추, 무, 당근, 은행을 넣습니다. 이후 남아있는 양념을 골고루 천천히 붓고 졸여가며 재료가 고르게 익을 때까지 주걱으로 재료들을 뒤적이며 끓입니다. ▶ 소고기 잣소스 찹쌀 구이 - 쫄깃한 맛에 자꾸 손이 가 재료: 소고기 500g, 배, 식용유 약간, 로즈마리 허브 1술, 수소수 2컵, 찹쌀가루 반컵, 잣소스 : 잣 2큰술, 레몬 1개, 꿀 1술, 배 30g, 현미식초 1술, 소금, 후추 < 만드는 법 > 1. 소고기는 큼직하고 도톰하게 포를 떠서 자근자근 두들겨 준 후 물에 30분간 재웁니다. 2. 재운 고기의 물기를 제거하고 소금, 후추, 로즈마리를 다져서 밑간을 해줍니다. 3. 잣소스는 레몬 1개의 즙을 낸 후 잣소스 재료를 모두 혼합하여 블렌더에 갈아줍니다. 4. 소고기는 찹쌀가루를 입혀 팬에 노릇노릇하게 구워냅니다. 5. 접시에 잣소스를 올리고 고기를 세팅 해줍니다. (레시피 제공 = 수소수 생성기 제조업체 한동하이드로) 키즈맘 이미나 기자helper@hankyung.com |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 초간단 굴깍두기 | 조회: 7129 |
| 초간단 굴깍두기재료재래 무 1.5kg(1개), 굴 300g, 쪽파 6뿌리, 굵은소금 적당량, 김치 양념(고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/3컵, 새우젓·다진 마늘 2큰술씩, 다진... | ||
| [ 아델리 | 2013-01-14 ] | ||
 | 우엉 연근장아찌 | 조회: 6399 |
| 우엉 연근장아찌재료껍질 벗긴 우엉 200g, 껍질 벗긴 연근 250g, 고추장 450g, 꿀 225g만들기1 우엉은 3cm 길이로 토막 낸 뒤 얇게 썰고 연근은 동그란 모양을... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2013-01-14 ] | ||
 | 김조림 | 조회: 6109 |
| 김조림재료재래 김 50g, 다진 쪽파 1큰술, 통깨 2큰술, 조림 양념(물 2컵, 국간장 2작은술, 맛간장 2큰술, 간장·조청 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1... | ||
| [ 달 | 2013-01-14 ] | ||
 | 시래기 멸치 된장볶음 | 조회: 5859 |
| 시래기 멸치 된장볶음재료불린 시래기 400g, 된장·포도씨유 2큰술씩, 국물용 멸치 15마리, 청양고추 2개, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 1/2컵만들기1 ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2013-01-14 ] | ||
 | 마른 도토리묵볶음 | 조회: 5540 |
| 마른 도토리묵볶음재료마른 도토리묵 400g, 양파 1/2개, 청피망·홍피망 1/4개씩, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘·참기름 1/2큰술씩, 후춧가루 약간, 식용유... | ||
| [ 츠키나 | 2013-01-14 ] | ||
 | 참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기 | 조회: 7165 |
| less is more! 독일 바우하우스의 철학은 비단 건축에만 한정되는 게 아니다. 요리의 세계에서도 마찬가지다. 그래, 다섯 줄이면 충분하다. chef note... | ||
| [ 헤루에 | 2013-01-11 ] | ||
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