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머시룸 포테이토 그라탱 |
| 글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2013-12-16 |
조회: 4693 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpOdBs%3D&page=421
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머시룸 포테이토 그라탱
재료
감자·표고버섯 4개씩, 양송이버섯 8개, 생크림 1/2컵, 우유 1/3컵, 모차렐라치즈 2컵, 케이준파우더 1작은술, 버터 1큰술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1 감자는 깨끗이 씻어 웨지 모양으로 8등분하고 소금, 후춧가루, 케이준파우더로 간한다.
2 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ①의 감자를 넣고 튀긴다.
3 표고버섯과 양송이버섯은 손질해 4등분하고 버터를 두른 팬에 살짝 굽는다.
4 볼에 우유와 생크림을 넣고 고루 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간한 다음 냄비에 부어 살짝 조린다.
5 ②의 감자와 ③의 버섯을 오븐 용기에 담고 ④의 소스를 부은 뒤 모차렐라치즈를 올려 200℃로 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다.
＜■진행 / 이채영 기자 ■사진 / 안진형(프리랜서) ■소품 협찬 / 아영FBC(02-586-1460), 써머스비(02-529-6525) ■요리 & 스타일링 / 박용일(yong style), 남경현(어시스트)＞
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