오늘의 요리

한입물고 반한 조개찜~~~

육류보다는 해산물을 무쟈게 좋아하는 김씨 아줌마인지라~~

한입물고 뿅~~~하고 반한 맛이랍니다~~

아시는 분이 요조개~~여기서는 마닐라 조개라고 하지만..

 우리네 바지락이랑 똑같이 생겼답니다..

단지 씨알이 조금더 굵고 쫄깃한 맛이 더 해~~여기서도 꽤 비싼 조개랍니다,,

보통은 코스코에서 냉동으로 된것을 사 먹었지만

나눔을 생활화 하고 계시는  집사님 덕분에

강씨네 입이 호강했네요~~

요 귀한 생물로 뭘해먹을까~~~정말 한참을 고민햇답니다..

바지락 칼국수~~~

조개 미역국~~~~

아님~~ 양념장 맛나게 만들어~!~조개 밥~~~~

이런 저런 생각끝에~~~조개 맛을 있는그대로 즐기자 싶어 조개찜을 했답니다~~

졸깃하고 담백하게 씹히는 조개찜에~~

찐한 국물까지~~

사진 찍으면서 솔찮게 빼먹었는데도

양이 워낙 많아 티도 않나네요~~ㅎㅎㅎㅎ

여기에 와인 한잔이면~~

이탈리언 레스토랑 부럽지않답니다..

어짬 이리도 맛난지~~~ㅎㅎㅎ

내가 만들고도 반한맛이랍니다..

뭐 사실 조개야 물넣고 잘 끓이기만해도 그맛이 보장이지만..

요렇게 담백하고 쫄깃하고 입안가득 느껴지는 행복감은

또 첨이네요~~ㅎㅎㅎ

요 국물은 시원하다기보다는 담백하고 입에 착 감기는 그런맛~~~

땡글땡글 쫄깃한 조갯살~~~

아~~하셔요~~

알이 워낙 굵어 하나만 먹어도 그맛이 지대로 느껴진답니다..

하나 하나 까먹는 재미도 쏠쏠해서..

한냄비 만들어  도란도란 이야기 나누며 드셔보세요~~

또다른 재미와 행복감이 찾아온답니다..

먹어도 먹어도 질리지않고 부담도 없어..

아이들도 너무 좋아하죠~~~

조개 싫어하는 분이 아니라면 요맛에 분명 반하실꺼에요~

주말 저녁이나 한가한 저녁~~

아님 ~~휴가나 여행지에서~~

별 양념없이 싱싱한 바지락 한냄비만 있으면 맛나게 만들수 있으니~

간단하게 만들어~~행복하게 드셔요~~

색색의 파프리카~~빨간색이 없어 좀 아쉬웟답니다..

거기에 다진 마늘~~

올리브오일 약간 두른팬에..

잘라두엇던 야채랑 마늘 넣고 달달 볶아 향을 내셔요~~

거기에 잘 씻어 두었던 조개 넣고(집사님이 해금까지 빼서 주셔서 전 씻기만햇답니다)

소금 후추 말린 허브 가루 약간 (베질) 넣고 잘 섞어주세요..

거기에 화이트와인 휘리릭~~(한 반잔 정도 부운것같아요)

요렇게 해주면 해산물의 비릿내가 많이 날라간답니다.

화이트와인이 없으시면 청주나 쐬주를 조금 넣으셔요~~

거기에 물 반컵 정도 붓고 뚜껑을 닫은다음

잠시만 두세요~~

그럼 속에서 익어 입이 저저로 벌어진답니다...