|
|
모시조개냉국 |
| 글쓴이: 햇님 | 날짜: 2010-07-10 |
조회: 8004 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxOdw%3D%3D&page=45
|
|
이렇게 만드세요
1. 모시조개는 해감해 씻고, 무는 나박썰기한다. 붉은고추와 대파는 어슷하게 썬다. 미나리는 줄기만 다듬어 3cm 길이로 자른다.
2. 모시조개와 무, 다시마를 냄비에 담고 물을 부어 끓인다. 국물이 끓으면 다시마는 건지고 마늘, 생강, 붉은고추, 대파, 미나리를 넣어 조개입이 벌어지도록 끓인다.
3. ②의 국물에 소금간을 하고 모시조개와 무를 건져놓는다. 조개국물은 윗물만 따라 그릇에 담고 차게 식힌다.
4. 모시조개와 무, 찬 국물을 담아 낸다.
Cooking Point
조개를 끓인 국물에는 조개 속에서 나온 모래가 가라앉아 씹히기 쉬우므로 냄비 바닥에 모래를 가라앉힌 후 윗물만 따라내어 쓴다.
| |
| |  | 돈가스·양념밥 | 조회: 3023 | | | 돈가스·양념밥 ■준비재료 돼지고기 등심(8×8cm) 8쪽, 고기양념(양파즙·사과즙 2큰술씩, 올리브오일·청주 1큰술씩, 소금· 곱게 간 통후추 약간씩), ... | | | [ 츠키 | 2014-03-06 ] | | | |  | 쌀국수잡채 | 조회: 2963 | | | 쌀국수잡채 쌀국수잡채 ■준비재료 마른 쌀국수 50g, 슬라이스 햄 100g, 당근·양파 ¼개씩, 오이 ½개 양념장(두반장·포도씨오일·설탕·참기름 1큰술씩... | | | [ 하레 | 2014-03-06 ] | | | |  | 쇠고기김치밥 | 조회: 2595 | | | 쇠고기김치밥 ■준비재료 다진 쇠고기 200g, 배추김치 5~6줄기, 청양고추 1개, 쪽파 2대, 쌀 1컵, 물 1¾컵, 양념장(간장·송송 썬 미나리 3큰술씩, ... | | | [ 햇살 | 2014-03-06 ] | | | |  | 단호박새송이간장조림 | 조회: 2671 | | | 단호박새송이간장조림 ■준비재료 단호박·청양고추 1개씩, 새송이버섯 3개, 대파 1대, 양파 ½개, 양념장(간장 4큰술, 다시마물 1컵, 다진 마늘·맛술·물엿... | | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-03-06 ] | | | |  | 애호박순두부찌개 | 조회: 2593 | | | 애호박순두부찌개 ■준비재료 순두부·홍고추·청양고추 1개씩, 다시마물 2컵, 참치액젓 1작은술, 애호박 ¼개, 대파 ½대, 양념장(다진 마늘·고추장·간장 ... | | | [ 스위티 | 2014-03-06 ] | | | |  | 연두부버섯조림 | 조회: 2756 | | | 연두부버섯조림 ■준비재료 표고버섯 3개, 연두부 1모, 조림장(다진 파·청주·들깨가루 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 간장 1½큰술, 들기름 1작은술, 소금... | | | [ 파란구름 | 2014-03-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
