|
|
더덕구이 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2011-06-15 |
조회: 10021 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhBHeA%3D%3D&page=385
|
더덕구이 재료
더덕 300g
더덕구이양념 재료: 고추장 3큰술, 간장 1작은술, 꿀 11/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술
.
더덕구이 요리법
1. 더덕은 씻어 칼로 돌려가며 껍질을 벗긴다.
2. 손질한 더덕을 반으로 갈라 밀대로 살살 달래가면서 민다. 도마와 밀대에 랩을 감아 사용하면 더덕에서 나온 진을 씻어내는 수고를 덜 수 있다.
3. 겉면의 물기가 제거될 정도로만 팬에 더덕을 살짝 굽는다.
4. 양념장 재료를 잘 섞어 더덕에 양념장을 골고루 펴 바른다.
5. 석쇠나 팬에 굽는다.
* 더덕을 미리 굽게 되면 마르고 뻣뻣해져 맛이 떨어지므로 선물을 할 때는 적당한 양을 원하는 시간에 바로 구워 드실 수 있도록 굽지 않고 양념만 해서 보낸다.
|
| |  | Citrus tart 시트러스타르트 | 조회: 3175 | | | 싱싱한 오렌지와 레몬의 상큼한 즙을 듬뿍 넣어 만든 필링과 시트러스 과일을 올린 타르트조리시간2hrs(휴지 시간, 얼리는 시간 등 제외) | 재료분량: 25cm 타르트 1개 ... | | | [ 아이 | 2012-04-07 ] | | | |  | Citrus sweet jelly 시트러스스위트젤리 | 조회: 3004 | | | 오렌지, 레몬, 자몽, 라임 등 얇게 썬 시트러스 과일이 투명하게 비쳐 보는 것만으로도 상큼함이 느껴지는 과일 젤리조리시간30min(젤리 굳히는 시간 제외) | 재료분량: 1... | | | [ 아카시아 | 2012-04-07 ] | | | |  | 세 가지 나물과 생멸치 쌈장 | 조회: 3249 | | | 곰취는 보통 데쳐서 볶아 먹는 것이라고 생각하는 사람들이 많은데, 사실 생으로 먹어야 특유의 향이 살아나 가장 맛있어요. 풋마늘과 더덕도 생으로 먹으면 아삭하게 씹히는 맛이 ... | | | [ 벤자민 | 2012-04-07 ] | | | |  | 참나물샐러드 곁들인 키조갯살구이 | 조회: 3004 | | | 참나물샐러드 곁들인 키조갯살구이 재료 참나물 10줄기, 키조개 2개, 버터 1큰술, 완두콩소스(완두콩 통조림(시판용) 1/4통, 그린빈스 8개, 올리브유 1큰술, 소금·후춧... | | | [ 베베 | 2012-04-07 ] | | | |  | 취나물 쌈밥 | 조회: 2932 | | | 취나물 쌈밥 재료 취나물 20줄기, 날치알·소금 약간씩, 참기름 적당량, 밥 2공기, 양념장(쌈장 2큰술, 마요네즈 1/2큰술, 깨소금 약간) 만들기 1 취나물은 부드러운 ... | | | [ 벤자민 | 2012-04-07 ] | | | |  | 달래소스 곁들인 봄나물샐러드 | 조회: 2945 | | | 달래소스 곁들인 봄나물샐러드 재료 참나물 10줄기, 달래 1컵, 양상추 2장, 유부 6개, 달래소스(3cm 길이 달래 1/2컵, 간장 3큰술, 꿀·포도씨유 1큰술씩, 고춧가... | | | [ 아인 | 2012-04-07 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 
