오늘의 요리

맛타리버섯 육개장

1. 12컵의 물에 양지, 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓여 육수를 내고 쇠고기를 건져서 결따리 찢어둔다.
2. 맛타리버섯, 고사리, 숙주나물은 소금을 넣고 살짝 데치고 고사리는 적당한 길이로 자른다.
3. 양념장재료를 모두 섞어 삶은 쇠고기, 버섯, 숙주, 고사리를 양념장과 잘 섞는다.
4. 냄비에 식용유를 둘러 고춧가루를 넣고 저어 고추기름을 낸다.
5. 고추기름을 낸 냄비에 앞에서 만든 육수와 무, 양념에 버무린 쇠고기와 나물을 넣는다.
6. 5분 정도 더 끓이다가 대파를 넣고 소금간 한다.