 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FhhMcw%3D%3D&page=708
|
||
냉동실에 삼겹살 조금 꺼내어 야채를 듬뿍 넣은 덮밥을 만들기로 하였답니다. 이것저것 챙겨서 만들었더니 아주 화사한 삼겹살 야채 덮밥이 만들어 졌네요. 결론인즉슨! 냉장고를 뒤져서 만든 삼겹살 채소 볶음! 다른반찬이 필요없는 삼겹살야채 덮밥이랍니다. ◈ 냉장고속 자투리야채로 만든, 삼겹살 야채덮밥 ◈  [재료] 삼겹살 220그램, 정성원 허니홍삼액 2숟가락, 콩나물 2분의1봉지, 양배추 100그램, 양파 큰것 1개, 브로컬리 2분의1개, 당근 약간, 홍고추 1개, 감자전분 2분의1숟가락 [양념장] 고추장 2숟가락, 고추가루 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락반, 설탕 1숟가락, 다진파 3~4숟가락, 생강가루 2분의 1차스푼 브로컬리 반쪽이예요. 반은 어제 데쳐서 먹고 남은 반쪽을 소금물에 데쳐놓고 양념장을 만들어 놓는다. 양념장은 조금 색다르게 고추장과 새우젓으로 만들었답니다.  삽겹살을 굵은채를 썰어 홍삼액으로 밑간을 해둔다. 홍삼액은 맛짱이 고기요리를 할때 수시로 이용을 하는데요~ 고기의맛을 부드럽게 해주고, 잡내를 잡아주는 역활을 한답니다.  냉장고에서 나온 콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 홍고추는 반으로 잘라 속을 굵고, 양파, 양배추, 당근과 함께 채썬다.  홍삼액으로 밑간한 고기에 양념장 반을 넣어 주물주물 무친뒤에 볶음팬에 펴고, 콩나물, 당근, 홍고추를 넣은뒤에 뚜껑을 닫고 김을 올린다.  팬에서 김이 오르면 뚜껑을 열고 양파, 양배추, 남은 양념장을 넣은뒤에 젓가락으로 잘 섞어가며 익혀준다.  양념이 잘 섞이고 고기가 완전히 익으면 데친 브로컬리와 전분을 흩어 뿌린뒤에 재료들이 잘 섞이게 뒤적인 뒤에 참기름과 깨로 마무리한다. * 전분가루는 양념이 서로 잘 어울리는 역활을 하도록 넣었답니다. 물전분이 아니므로 덩어리가 생기지 않도록 흩어뿌린 뒤에 잘 섞어주면 된답니다.  쨔잔~ 맛있는 삽겹살 야채볶음이랍니다. 사진과 곁들이며 설명을 길게 적었지만 실상은 아주 간단하다는거.. 다 아시죠? 요거이 오늘저녁 .. 반찬대신 후다닥 만들어 먹은 덮밥양념이랍니다.  그냥 접시에 푸짐이 담아서 반찬이나 안주로 먹어도 좋고요~^^  처음에 의도대로 밥위에 삼겹살 야채볶음을 넉넉히 올려서 ~  밥과 쓱쓱 비벼서 드시면 되요. 조금 남아있는 맑은 콩나물국과 김치를 곁들여 맛있게 먹었답니다. 삼겹살이 덮밥양념의 맛을 업시켜 주었고요~ 콩나물이 아작아작, 넉넉히 들어간 야채가 너무나 좋았답니다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 감자김치볶음밥 위에 치즈~~ | 조회: 3388 |
| 감자 김치볶음밥을 했답니다~ 영양을 갖추려다 보니, 감자, 치즈, 김을 넣게 되었는데, 정말 맛나더라구요~~ 이왕 해먹는거 여러가지 재료를 넣어 해먹으면 좋을꺼 같아요~~ ... | ||
| [ 츠키나 | 2010-11-29 ] | ||
 | 얼큰한 해물우동전골 | 조회: 3787 |
| 비가 온 뒤라서 날씨가 더 추워졌네요. 건강에 모두 유의하세요.오늘의 정민아빠 레시피는 얼큰하면서 시원한 국물 맛이 좋은 해물우동전골을 만들어 봤어요. 해물우동전골은 추운 날... | ||
| [ koendi | 2010-11-26 ] | ||
 | 늦은 아침 브런치로 딱이야~!==떡갈비 샌드위치== | 조회: 3539 |
| 맛난 꿈 꾸셨는지요.... 오늘도 아침부터 떠들어 댈 분위기는 아니지요.. 얼마나 가슴이 아픈지 모르겠습니다... 말로 표현하기에는 그분들의 가슴이 되보지 않은지라... | ||
| [ 청개구리 | 2010-11-26 ] | ||
 | 배추김치 | 조회: 3387 |
| 오늘 햇고추 태양초를 고추가루로 만들었답니다 그래서 기념으로다 배추김치좀 담가 봤읍니다 뭐 배추김치야 다 잘하시지만 준비재료 배추두포기 (소금 두대접 정도-소금물로 ... | ||
| [ 장미 | 2010-11-26 ] | ||
 | 평범하지만 맛있는 계란말이 | 조회: 3415 |
| 계란말이 좋아하세요? 저는 계란을 자주 먹는 편이라 저에겐 완소 반찬이랍니다. 보통 찬없을땐 후라이에.김가루.참치.고추장.챔기름 넣고 비벼먹어요. 그래서 오늘은 평범하지만 ... | ||
| [ 민들레 | 2010-11-26 ] | ||
 | 메뉴 고민될땐 매콤.얼큰한 닭볶음탕 | 조회: 3337 |
| 즐거운 금요일이네요~~ 이제 오늘만 지나면 주말이에요..^^ 즐거운 마음으로 하루 시작합니다. 오늘의 요리는 매콤.얼큰한 묵은지 닭볶음탕이에요.. 반찬 없을때, 마땅히 할... | ||
| [ 아인 | 2010-11-26 ] | ||
  701 702 703 704 705 706 707 708 709 710   |
 |
