오늘의 요리

소스를 발라 맛있게 조린 닭봉조림과 들깨소스 어린잎 샐러드

 조림장 : 다시마물1/2컵 간장1큰술반  설탕3큰술 식초2큰술 
 드레싱 : 들깨가루2큰술 설탕2큰술 물2큰술 식초2큰술 소금조금

만드는법
 1. 닭봉을 소금, 후추, 생강즙에 15분간 재운다.
 2. 15분간 재운뒤 녹말가루를 입힌다.
 3. 160도의온도로 튀김기름에 속까지 익도록 2번 튀겨낸다.
 4. 분량의 재료를 섞어 조림양념 소스를 만든다.
 5. 별도의 팬에 기름을 둘러 저민마늘을 볶다가 4번의 조림소스를 부어 살짝 끓여준다.
 6. 3번의 튀긴닭봉을 넣고 소스가 잘 베이도록 조린다.
 7. 접시에 조린닭봉을 넣고 어린채소와 드레싱을 살짝 뿌린다.

닭봉은 군데군데 어슷하게 칼집을 넣어 소금 후춧가루 생강즙을 뿌려 밑간합니다.

생강즙낼때 이렇게 다시백을 이용하면 넘 편리하더라구여~~

생강을 다져 다시백에 넣고 조금의 물과 조물조물해줍니다.

닭봉소금과 후추생강즙에 재우고 있어요~~

15분쯤 재운후 녹말가루를 입혀 주어요~~

160도의온도로 튀김기름에 속까지 익도록 2번튀겨냅니다.

조림양념 소스도 만들어 놓아요~~

바삭하게 튀겨졌네요~~

기름을 두른후 저민마늘을 볶다가 조림소스를 부어서 살짝 끓여주어요~~

튀긴닭봉을 넣고 소스가 잘 베이도록 맛나게 조려줍니다.^^

맛나게 조려졌네요~~침이 꿀꺽ㅋㅋ

우리 딸내미 ㅇㅇ치킨보다 훨씬 맛있다고 왕칭찬을 하네요~~

입이 짧은 우리 아들도 맛있다고 잘 먹었답니다.

파티요리로도 괜찮을것 같네요~~함 도전해 보세요^^