오늘의 요리

재료:

쭈구미 5마리, 마늘50g, 파슬리가루 1큰 술, 흑임자1큰 술, 버터약간

만드는법:

1. 쭈꾸미는 손질후 섹철한후 건조기에 한 12시간정도 말려준다

2. 말려준 쭈꾸미는 기호에 따라 먹기좋으 크기로 잘라준다

3. 마늘은 세척을 해주고 꼭지를 떼어준 후 칼 날로 다져준다

(이때 어른들의 간식이라면 마늘 입자가 굵어도 좋다,

온 가족의 간식이라면 마늘 굵기를 곱게 다져주는 것이 더 좋을 것 같다.)   

4. 팬에 버터를 두르고 마늘을 볶아주다 잘라준 잘라준 쭈꾸니를 넣어 볶아준다  

5. 살짝 볶아준 쭈꾸미에 파슬리 가루를 뿌려서 고루 섞어준 뒤

키친 타올에 올려서 기름도 빼주고. 한 소큼 식혀준다. 

6. 한 소큼 식혀준 쭈꾸미에 흑임자를 뿌려 섞어주고 

두번째 요리

촉촉한 나의 피부를 위한 특별식 " 쭈꾸미 카르파쵸 "

재료:

쭈꾸미5마리. 표고버섯3개

소스: 쪽파3뿌리+미나리5뿌리+청고추2개+홍고추1개+귤즙2개분+포도씨오일1/2컵

       +식초1/2컵+설탕2큰술+소금약간+통깨큰술+레몬즙2-3큰술+검정깨약간

만드는 법:

1. 쭈꾸미는 손질해 데쳐낸 후 다리는 다리데로 몸통과 머리도 각각 먹기좋게 잘라준다

2. 쪽파와 미나리를 송송 잘라주고 청고추와 홍고추는 다젼준다

2-1.귤을 즙을 낸다음 만들어진 2번과 함께 섞어 소스를 만들어준다

3. 접시에 다리를 돌려담고. 몸통. 머리. 표고버섯을 소스에 1차 버무려준후

    접시 가운데에 담아주고  소스를 뿌려준다

4. 완성요리위부분에 쮸꾸미 알을 뜨거운물에 데쳐낸후 반으로 잘아 올려주어  완성한다

세번째 요리

재료:

쭈꾸미3마리, 튀김기름

곁들이 야채: 딸기 적당히

반죽: 밀가루1컵+ 튀김가루1큰술+녹말가루1큰술, 소금, 흰후추약간+감자1개

         집에있는 야채를 재활용, 대파. 마늘약간씩

소스: 딸기2컵+사이다 1컵+설탕2큰술+전분물적당히,

만드는법:

1. 쭈꾸미는 손질해 세척해 송송 다져준 후 소금. 흰후추. 다진대파약간, 다진마늘약간을

   넣어서 재워준다

2. 집에있는 야채(당근. 양파. 버섯. 피망등)을 곱게 다져준다

3. 감자를 채를 썰어준 후 냉수에 여러번 행구어 준후 물1/2컵을 넣어 믹서에 갈아준다

4. 갈아준 감자와 밀가루. 녹말가루, 튀김가루와  소금약간. 흰후추를 넣어 반죽을 만들어준다

5. 여리게 다진 쭈꾸미와 다진 야채를 넣어 작은 원형볼로 만들어준다

6  딸기2컵과 사이다1컵을 넣어 믹서에 갈아주어서 소스를 만들어준다

7. 만들어준 반죽을 기름에 두번튀겨준다

8. 만들어진 쭈꾸미 탕수를 접시에 담고 먹기좋게 딸기를 썰어준 후

    딸기소스와 함께 버무려 완성한다