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주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~

글쓴이: 레인  |  날짜: 2011-03-25 조회: 33408
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fx9HeA%3D%3D&page=663   복사

굿모닝~~~좋은 하루 시작하셨어요~


컴에 작은 문제가 생겨~~오늘 포스팅을 포기 할려는데~~


하늘의 도움인가요~~그렇게 시도해도 들어가 지지않던 다음이~~


한번에 들어와지니~~ㅎㅎㅎ


자~~여기는 목요일~~고로 한국은 금요일이죠~~


상큼한 월요일이예요~~하고 인사한게 어제 일인데~


벌써 주말 인사를 드려야 하니~~시간 참 빠르게 지나가 버리네요~~


오늘은 주말 별식으로 좋은 ~~돈~~~가스~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


집집마다 요거 다들 잘 해드시죠~~


또한 백화점 마트마다 수제 돈가스를 만들어 파는지라 손쉽게 구할수도 있으실테고~~


허나~~요게 먹고는 싶은데~~구할수가 없어요~~하시는 분들을 위해~~


살포시 올려보내요~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


며칠 나물과 밥상을 도배했더니~~


울 강남매~입이 ~~함지박 만하게 나왔네요~~


엄마의 목소리가 큰지라 말은 못하고~~몇끼니를 달고 먹었으니~~


그래봈자 다~~지네 건강을 위한 밥상이었기에~~


컴플레인은 할수 없는거죠~~ㅎㅎㅎ


그래서 준비한 돈가스~~


주말이니~~뭔가 특별한 먹거리를 준비해주고 싶은 엄마 맘이기도해요~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


기름에 튀긴 음식~~~좋지 않죠~~


하지만 음식에 따라 조리방법이 다르니~~


아무래도 오븐에 구운것 보다는 튀기는 게 더 맛난건 사실이랍니다~~


그래서 오늘은 두가지를 준비했답니다..


포도씨유에 바싹하게 튀긴 거랑~~


오븐에 구운거랑~~그대신 오븐에 구운건 속에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어


심심한 맛을 커버했답니다~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


요거 담백한데요~~기름에 튀기지 않아 느끼함은 전혀 없고~~


고기를 하도 많이 두드렸더니 부드러운게~~씹히는 식감이 


끝내 주는데요~~거기에 집에서 만든 돈까스 소스를 더 했더니~~


먹어도 느끼함 전혀 없이 담백하고 깔끔하답니다...



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


속에 듬뿍 넣은 모짜렐레 치즈~~감동입니다~~ㅎㅎㅎ



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


바싹하면서 담백한 돌돌말이 돈가스에~~




주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


고소한 흑임자 소스에 버무린 샐러드 하나면


주말 점심이나 저녁이 행복하지 않을까요~


울 강남매 학교 갔다오자마자~~한접시씩 굴꺽했답니다...




주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


요 흑임자 소스~~고소한게 그만이네요~


제가 갠적으로 마요네즈 들어간 소스를 그닥 좋아하지않는답니다..


하지만 요건 달라요~~


마요네즈가 한스픈이 들어갔지만 담백하고 깔끔하고 거기에 고소함에 영양까지 


더 해주니~~샐러드 소스로 강추인데요~~


검은깨 2~3스픈에 마요네즈 한스픈 ,레몬효소 1/8컵,올리고당 한스픈에~~


포도 씨유 한스픈.물 한스픈을 넣고 마구 갈아주세요~~


거기에 마지막으로 소금간 하시면 끝~~


넘 쉽죠잉~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


집에서 만든 소스라서 그런지 정말 깔끔해요~~


파는 소스에서 느껴지도 조미료 맛이 없어 담백하고 


다 먹고나도 짜지않아 입안이 깔끔해요~~


자~~~한입 ~~아 하셔요~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


한입에 딱이라 먹기도 좋고~~


주말이니 ~~션한 맥주 한장이랑 먹음~~넘 행복하지요~~


돈가스 많이 해드시죠~~


그냥도 좋고~~저렇게 돌돌말아 오븐에 구워도 좋으니~~


한번 만들어 드심 어떨까요~~


전 둘다 강추랍니다~~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


시중에 파는 돈가스 소스 너무 많죠~~


그냥 사서 드셔도 좋고~~저처럼 사러가기 귀찮아 하시는 분들은 


만드셔도 좋아요~~


간장 한컵에 물 한컵 식초 5스픈,요리엿 3스픈에 레몬효소 반컵(없으시면 생략하고 설탕을 몇스픈 넣으셔요)


사과 양파 토마토 각각 반개씩 자르고  파인애플 3피스를 넣고 보글 보글 끓이세요~


한10~ 20분쯤 끓인 후 건데기는 갈아 체에 걸러 주시고


남은 소스에 포도주 한컵을 넣고 센불에서 조리듯 끓여 주세요~


전 원래 양의 반정도로 줄였답니다..중간 중간 간을 보시고~~


그후 녹말 물로  농도 조절한 후~


시판 되고 있는 바베큐 소스를 두스픈 넣어 마무리 지엇답니다..



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


고기 손질 법은 다들 잘아시죠~~


고기는 망치로 두드려 원래 크기의 두세배로 늘려주세요~~


거기에 후추와 소금 청주로 밑간하시고~~


밀가루 달걀 빵가루 식으로 묻혀 튀겨 주시면 된답니다..


사실 전 빵가루가 없어 식빵을 갈아서 튀겼더니 더 바싹하니 좋은데요~~


일본식 돈가스를 만드시고 싶으신분들은 빵가루 입자를 좀 더 거칠게 


해서 입혀주시면 더 바싹하고 보기도 더 좋아요~


오븐에 구운 녀석은 속에 모짜렐라 치즈를 넣고 돌돌말아 밀가루 게란 빵가루 순으로


옷을 입혀 200도에서 10~20분 구웠나봐요~~

 

오븐에 들어 가기전에 포도씨유나 올리브유를 살짝 발라주셔요~~

 

그래야 더 바삭하고 고소해요~~



주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~


돈가스~~~누가 튀겨도 그맛이야 훌륭하지만..


어떻게 셋팅하냐에 따라 에스토랑 음식이 되기도 하고~~


분식집 필이 느껴지기도 한답니다..


맛나게 튀겨 접시에 그냥 먹으라고 주지마시고~


요것저것 조금씩 올려 예쁘게 셋팅해서 주세요~~


그럼 굳이 밖에 나가지않아도 레스토랑 분위기가 지대로 난답니다~~~


즐거운 주말 뭐해먹을까 고민하지 마시고~~요거 어때요~~




주말 별식으로 딱~~인 돈가스~이제는 골라먹자~~




돈가스 맛나게 드셨어요~~


그럼 당근 페이는 해주실꺼죠~~ㅎㅎㅎ


그저 손가락 한번만 꾸욱~~누러주시면 된답니다..


즐거운 주말  행복한 계획 세우시고 따뜻하고 편안하게 보내셔요~~

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