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눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

글쓴이: 루베트  |  날짜: 2011-04-01 조회: 33631
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxFNcA%3D%3D&page=711   복사

 

계절이 가을로 들어선지 얼마 안된것 같은데

스치는 바람에서 겨울의 향기가 물씬 뭍어납니다.

개인적으로 이렇게 날씨가 쌀쌀해지면 홍합요리가 너무 땡겨서

생각난김에 마트엘 갔는데...

아직 이른 홍합철이라서 그런지 넘 작은크기의 홍합만 있고,,,

  직원분께 큰홍합은 없냐고 여쭤봤더니

냉동이지만 뉴질랜드산 그린홍합이 커서 먹을게 많다고 하여

질보다 양을 선택해  들고온 홍합 한봉지~ㅋ

국을 끓일까 하다 홍합살이 큼지막해 구이로 먹으면

더 좋을것 같단 생각에 간단하지만 조금은 색다른 방법으로 홍합을 구워봤습니다.

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!! 재 료 (2인분)

 

홍합 600g

모짜렐라 치즈, 체다슬라이스 치즈

양파(중) 1개, 파프리카 (중)1개

핫칠리소스3큰술, 고추장1큰술

올리브유 조금  

장식용으로 뿌릴 파슬리가루 조금(선택사항이니 없으면 패스하세요.^^)

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

홍합은 깨끗히 씻어서 물기를 빼줍니다.

양파와 피망은 1cm미만으로 다져주시구여~

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

기름 둘러 달궈진팬에 양파와 피망을 넣어 볶다가

양파가 투명해지기 시작하면

고추장과 칠리소스를 넣어 물기없이 볶아주세요.

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

볶은 재료를 한숟가락씩 떠서 홍합위에 올리고...

그위에 치즈를 취향껏 가감하여 올린후

냉동자숙홍합이라 치즈가 녹을정도로만 구워주시면 완성입니다.

저는 예열된 200도 오븐에서 10분 정도 구워주었어요

( 오븐 온도와 시간은 제품에 따라 달라질 수 있습니다.)

 

여기서 냉동자숙이란???

김쐐기 또는 데치거나 삶아서 살짝 익힌다음 급속냉동한 식품을 말합니다.

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

너무 근사해 보이는 홍합요리인데

만들기도 쉬워 성공률 100% 장담합니다~ㅎㅎ

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

홍합이 매콤한 양념과 함께 치즈를 만나

 쫄깃쫄깃하면서도 구수하고...

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

홍합 자체에서 나오는 달달한 맛이 매콤한 양념과  맛있는 조화를 이루어

한접시 만들어 놓으면

눈 깜짝할 사이에 다 없어지는 마술같은 요리이기도 하구여~ㅋㅋ

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

요거 묵다보면,,,

잠시잠깐이지만 세상 부러울것이 없는듯한 착각에 빠지기도 하여

행복을 주는 요리인것 같기도 합니다.

늘 그렇듯 호들갑이 넘 심하죠!!ㅋㅋㅋ

 

 


눈 깜짝할 사이에 없어져~ 치즈홍합구이!!

 

우쨋거나

 매콤하면서도 달큰한 바다향이 입안가득 퍼지는 치즈 홍합구이가

맑음의 맛있는 수다를 찾아주시는 모든분들께

맛있는 행복으로 기억되길 바라며 환절기 감기 조심하셔요~!!!

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