테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 663173  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 660228  
저녁 반찬은 요거 하...조회 575652  
두부로 만든 웰빙 음...조회 575490  
동치미 담그기조회 477606  
아이를 위한 엄마표 ...조회 458038  
안동찜닭만드는법.조회 454299  
갈비집에 나오는 무물...조회 448162  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 372773  
버섯전~ 추석요리,만...조회 369755  

이전글 다음글 목록 

얼큰한 쇠고기 무국 *^^*

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2011-02-21 조회: 9975
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxhHdg%3D%3D&page=793   복사


얼큰한 쇠고기 무국 *^^*



얼큰한 쇠고기 무국 *^^*



제가 10일만에 갑자기 5kg 감량 되었습니다.
갑자기 여러가지 일이 많았지만....
눈이 튀어나올 것 같다는 말은 이럴때 하나보다...
하늘이 노랗다는 말은 이럴때 하나보다 ...그랬습니다.
워낙 통통했으니 살이 빠진것은 좋지만 단시간에 빠지는 것은 좋은것이 아니더라고요..
몸에는 감기 기운도 있고...
그래서 뭐 얼큰한 국물요리 만들어 볼까해서 끓인 얼큰한 쇠고기무국~~
사실 누가 끓여주면 좋겠지만 주부란 아파도 스스로 끓여 먹어야하는 그런 입장..ㅠㅠ
그런데요...정말 대박입니다. 제가 국물요리 좋아하는 사람이 아닌데요. 앉은 자리에서 2그릇 퍼서 먹었습니다.
감기 기운 한방에 날려준 얼큰한 쇠고기무국 만들어 보실까요??





재료: 쇠고기 국거리 200g. 무1토막 200g. 콩나물2줌(100g). 대파1개. 국간장2T. 까나리액젓1T. 소금1/2T.
쇠고기 밑간 : 다진마늘1T. 고추가루1T반. 맛술1T.참기름1T. 후추가루소량

멸치다시마육수 5컵 : 물7컵. 다시마2조각. 국물용 멸치 14마리.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 숟이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림. 미향. 미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
=> 액젓은 까나리액젓. 멸치액젓을 사용하세요.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.


얼큰한 쇠고기 무국 *^^*


1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물7컵. 다시마2조각. 국물용 멸치 14마리를 넣고 센불에서 끓으면
                                        중불로 줄인후 10분정도 끓인후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.
                                        이렇게 준비한 육수가 5컵입니다. (뚜껑열고 끓임)




얼큰한 쇠고기 무국 *^^*


2. 쇠고기는 분량의 밑간 재료를 넣어 조물조물 재워줍니다.
3. 콩나물은 다듬어 씻어줍니다.
    무는 나박하게 썰어줍니다. 대파는 큼직하게 썰어줍니다.




얼큰한 쇠고기 무국 *^^*


4. 냄비에 무와  밑간한 쇠고기를 넣고 중약불에서 고기가 하얗게 변할정도만 볶아주다가 준비한 육수를 부어준후
    센불로 켜줍니다. 뚜껑덮고 끓으면 중불로 줄인후 10분 끓입니다.
5. 콩나물. 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 센불로 켠후 4분더 끓인후 국간장2T. 까나리액젓1T. 소금1/2T를 넣고
    1~2분정도 끓이면 완성입니다.
==> 기호에 맞게 양념조절하시고요...고추가루. 후추가루 추가하셔도 좋습니다.
      저는 얼큰하게 고추가루 1T더 추가했습니다.



얼큰한 쇠고기 무국 *^^*



육개장 비슷한 국물맛인데 더 시원합니다. 아마 콩나물과 무가 들어가서 그런듯합니다.
대파를 큼직하게 넣어서 감기에도 효과가 컸던것 같습니다.
육수 끓일때 대파뿌리도 한개 넣어 끓이면 감기예방에 더 효과적인거 아시죠?
저의집 냉동실에 그 많던 대파뿌리가 어제는 뚝 떨어졌더라고요 ㅎㅎㅎ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
잡채의 품격이 달라진다 잡채 말음~잡채의 품격이 달라진다 잡채 말음~조회: 226960
요리재료 당면삶기 : 물 3리터.당면 300g. 식물성 기름 한큰술. 진간장 5큰술.야채볶음 : 표고버섯 3개. 어묵 50g. 피망 1개. 홍피망 1개. 식물성 기름. 소금...
[ 스마일 | 2009-10-08 ]
오지영의 헬스푸드오지영의 헬스푸드조회: 125142
피자와 더불어 전 세계인이 가장 많이 즐기는 이탈리아 전통 음식인 파스타. 파스타의 주재료는 ‘세몰리나’라는 밀가루로, 빵이나 국수 등을 만들 때 사용하는 밀가루와는 ...
[ 윈디 | 2009-10-07 ]
매콤달콤 닭갈비매콤달콤 닭갈비조회: 120905
재료소개 닭가슴살5개, 고추장1.5숟갈 , 간장2숟갈 . 설탕0.5숟갈 다진마늘1숟갈,양파小 반개, 다진파2숟갈, 생강가루약간, 올리고당1큰술, 참기름약간, 청주1...
[ 솜사탕 | 2009-10-04 ]
뚝배기 해물 볶음 우동뚝배기 해물 볶음 우동조회: 220137
정말 맛있어 보이는 뚝배기 해물 볶음 우동
[ 된장소녀 | 2009-10-03 ]
동치미 담그기동치미 담그기조회: 477606
겨울 동치미 담그는 방법과 재료 소개합니다.무는 넘 크지 않은 것을 선택. 단단하고 무청이 싱싱한 것. 무청까지 사용합니다.무 다듬을 때는 껍질을 벗겨내면 안됩니다.잔뿌리만...
[ 텐시 | 2009-10-02 ]
새콤한 파인애플 볶음밥새콤한 파인애플 볶음밥조회: 147053
요리재료 파인애플 1/2개, 밥 1공기, 새우 1/2컵, 달걀 1개, 다진 당근 2큰술, 다진 호박 2큰술, 다진 양파 2큰술, 완두콩 1큰술, 실파 1큰술, 치킨파우더 2...
[ 슬픈세월 | 2009-10-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기